去年年底，苹果大叔在白水的仙果有机示范中心品尝到了瑞阳和瑞雪两种苹果，尤其是瑞雪的酸甜可口，至今还难以忘却，所以今天，苹果大叔就来谈谈瑞阳瑞雪这两个苹果新品。
什么是瑞阳、瑞雪？
瑞阳和瑞雪诞生于陕西白水，是西北农林科技大学赵政阳教授的科研团队历经20多年的培育出来的苹果新品种。 这两个品种目前已经获得授权专利3项，申报专利3项，拥有自主知识产权。专家认为，瑞阳瑞雪的丰产性和经济性等超过红富士，品质接近红富士。
↑ 左：白水仙果曹谢虎 右：赵政阳教授
目前，“瑞阳”“瑞雪”已在陕西白水种植了2万余亩,亩产3000到4000公斤，亩均可为农民创收上万元。
下面苹果大叔就分别给大家介绍一下这两种苹果。
“瑞阳”为红色晚熟品种，是由我国“秦冠”苹果和日本“富士”苹果做亲本杂交选育出来的，综合了“秦冠”和“富士”的诸多优良性状。值得一提的是，秦冠苹果也是西北农林科技大学培育出来的晚熟品种，大概在10月上中旬成熟。
瑞阳丰产性好、易管理、外观非常漂亮。其果个大（单果重283g）、果形端正、果面洁净、色泽艳丽（着色优于红富士）、果质细腻、味道甜浓、固形物含量16.5%、具有独特香气，同时品质佳、耐储藏。
↑ 红色的“瑞阳”苹果
从营养品质上分析，“瑞阳”苹果的钙（Ca）含量与“富士”苹果接近，明显高于“秦冠”；“瑞阳”锌（Zn）含量与“秦冠”相近，明显高于“富士”。“瑞阳”的酚类物质总含量高于双亲富士和秦冠，其中根皮苷的含量明显高于双亲。（资料参考：赵政阳教授《品种“瑞阳”、“瑞雪”果实品质特性分析》）
“瑞雪”为黄色晚熟品种，是由“秦富1号”和“粉红女士”做亲本杂交选育而成的。瑞雪为丰产的短枝型品种，果个大、果形端正、果肉爽脆、品质极佳，瑞雪酸甜适度、可溶性固形物含量16%，可滴定酸含量0.32%，而且也是产量高、硬度高的品种，其耐储藏性特别优秀，常温下可储藏5个月。
可以说，在黄色苹果中，品质比金冠和王林还要优秀。从苹果大叔个人的口味来说，瑞雪的酸甜度刚刚好，加上爽脆的口感和独特的清香，是我个人更喜欢的品种。
↑ 黄色的“瑞雪”苹果
从营养品质上分析，“瑞雪”苹果钙（Ca）含量与“粉红女士”相近，明显高于“富士”；瑞雪的锌（Zn）含量显著高于“富士”和“粉红女士”。“瑞雪”的酚类物质总量与双亲相近，原花青素B2含量显著高于双亲。
“瑞雪”苹果具有独特风味，含有特征香气物质成分共10种，占总含量的66.83%。综合分析，“瑞雪”为具有独特香气物质的“清香型”品种。（资料参考：赵政阳教授《品种“瑞阳”、“瑞雪”果实品质特性分析》）
讲了这么多，大家可能会想问，瑞阳瑞雪这两个在我国好种吗？
目前我国种植最广泛的品种是富士，而瑞阳综合了秦冠和富士的优良性状，丰产性接近秦冠、品质接近富士。不仅丰产性好，而且抗性强，容易栽培和管理，商品果率高。瑞阳套袋和不套袋差别不是特别大，可进行无袋化栽培，在黄土高原苹果主产区发展前景广阔。
瑞雪也是易栽培的品种，和黄元帅相比，瑞雪不容易感染果锈。瑞雪丰产、易成花、果点小、无锈、树势健壮、抗病性强，综合栽培性状明显优于传统品种“金冠”和“王林”。
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