河南商报记者 陈薇/文 记者 王访贤/图
2020年“爽约”郑州的盒马，在年底开启了密集招聘。
从开发选址专家、生鲜采购专家到财务专家——12月1日开始，盒马开放了10多个工作地点在郑州的招聘岗位。
如无意外，2021年，在郑州尝鲜盒马这个“能吃的水族馆”，应该没有问题。
赶在2020年最后一个月，盒马开始来郑州招聘。
在阿里巴巴集团招聘网站上，从12月1日开始，密集挂出10多个工作地点在郑州的盒马职位，包括BU财务专家、开发选址专家、金牌店长、餐饮运营专家、供应链计划运营专家、安全运营管理专家。12月7日，则刚刚更新了生鲜采购专家、标品采购专家等职位。
那么问题来了，盒马从招聘到正式在郑州开业需要多久？
找一个参照：从即将开业的沈阳盒马门店来看，其招聘从2019年3月份就已经启动，但开店地点一再变更，直到现在，才装修完毕，准备开业。
不过郑州或许不用等这么久。12月7日，盒马鲜生人士也向河南商报记者确认，2021年，盒马鲜生应该是可以落地郑州，但具体开店数量和开店时间尚不方便透露。
从盒马的招聘信息来看，这轮“开城”不只是在郑州，合肥、济南、南昌、南宁盒马都在进行类似规模的招聘。
疫情之后，盒马的拓店之速，惊住了一众同行。3月19日盒马新年战略发布会，盒马CEO侯毅曾高调宣布：到2020年底，盒马将在全国范围内新开出100家盒马鲜生（不含盒马mini）。
据盒马官方披露数据，截至7月底，今年盒马已开出32家门店。这些新开店面中，一部分在北上广深填补空白区域，而另一部分则是新开城，其中包括无锡、佛山、三亚等。
河南之外周边城市中，武汉盒马鲜生门店已有20家，西安为11家，长沙为6家。
第一批店面会选在郑州哪些地方？可以先看看“盒区房”的特征。
因为盒马鲜生的配送范围在3公里之内，所以，可以配送到的区域就被消费者称为“盒区房”。
从目前盒马鲜生已经开出的200多家店面来看，其门店集中于住宅小区、购物中心和商务写字楼商圈，从周边房价以及居民消费能力来看，盒马鲜生所选门店区位的定位明显高于沃尔玛、大润发、永辉等传统超市。
极海品牌监测平台数据显示，盒马鲜生周边平均房价为每平方米37806元，房价中位数为每平方米30655元，高于沃尔玛超市覆盖地区每平方米22173元的平均房价和每平方米13215元的房价中位数。
从盒马门店周边商铺租金来看，周边商铺平均租金为每天每平方米3.7元，同样比沃尔玛周边商铺的租金高出0.2元。而这两个数据也意味着，“盒区房”周边的居民应当拥有更高的消费能力。
与很多零售企业强调品质、性价比的逻辑不同，盒马鲜生在选品方面更为强调“网感”：其善于把自己打造成网红，也善于把商品打造成网红，而且网红可以推陈出新。
12月2日，盒马“新零供关系大会”上给出的数字是，今年盒马新开发商品数量超过20000种，这意味着每天都有约60个新推新商品。
而且盒马尝试针对不同城市不同区域的盒马鲜生门店，为消费者量身定制当地特质服务。比如服务90个小区的深圳龙岗区的翰邻城店，其添置了富有“社区烟火气”的母婴专区、鲜切肉岛、半成品菜专区等；武汉盒马岳家嘴店则推出了融合健康轻食、烘焙为一体的创新空间——“盒马手作”，希望成为武汉年轻人聚集的打卡地。
从选址上看，身披“新零售第一人”标签的盒马鲜生，在疫情之后开出门店，在选址也从此前的社区型商圈、区域商圈，转为城市级别商圈，成为知名商业地产大型连锁mall的主力店。
6月份，长沙盒马第六家店乐和城店开业。乐和城位于长沙最繁华的五一商圈，被称为“三湘第一商圈”；而11月底刚刚试营业的盒马顺城街店，则位于昆明CBD核心区域，周边有数十家购物中心。
计划今年年底开业的重庆盒马龙湖金沙天街店，则坐拥重庆沙坪坝核心地段。此前永辉一直是龙湖地产的第一合作伙伴，但这次龙湖也选择了盒马。
不仅是龙湖，凯德、保利等知名地产商，此前合作伙伴也一般都是沃尔玛、永辉、大润发、家乐福，但今年盒马鲜生越来越多地出现他们的项目中。
“这些年线上业态对线下业态有一定冲击，商业地产也需要转型升级，盒马成为了地产商转型的抓手。”RET睿意德人士说，作为新零售代表的盒马鲜生，无疑可以为消费者带来新鲜消费体验。而盒马能迅速进驻城市的核心商圈，它们除了入驻新项目，也有的接盘老项目物业。
因此，进入郑州的盒马鲜生，其选址也极有可能是郑州的核心商圈，此前传闻有二七商圈、花园路商圈都有项目想要招徕盒马入住。但盒马鲜生大店的面积需求在2500到5000平方米，还要有一定规模的“盒区房”消费者配套，合适的物业对盒马来说也是需要寻找的。
对于盒马鲜生这类新鲜的零售业态，郑州人的好奇心还是非常大的。不久前7-11郑州首店，年轻人排队买福袋，首日买出了60万元的销售业绩，让人惊掉了下巴，但也可以窥见郑州人的消费能力。
尽管现在郑州人也能从本地的生鲜超市享受到波士顿龙虾、帝王蟹等生猛海鲜，但对盒马这个“能吃的水族馆”，大多数消费者还是想亲自体验一下。
疫情也培养了郑州人线上消费的习惯。线上生鲜消费方面，仅在社区团购领域，郑州已吸引了兴盛优选、多多买菜、美团优选、橙心优选等品牌鏖战。而京东当家、淘鲜达等线上生鲜服务，在郑东新区平均客单均价在78元，可看出线上需求十分巨大。
尽管河南现在还没有盒马鲜生，并不妨碍河南产品通过盒马销往全国。数据显示，荥阳河阴石榴、温县铁棍山药等，在各自类目销售中位列前茅。
对盒马来说，门店的布局只是一方面，它还要通过“重仓”农业供应链，扩大其在生鲜供给端的优势，从而为其在数字生鲜领域胜出打下了坚实的基础。
（河南商报编辑 吴冰 施尚景 吉倩倩）
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