张博士零卡饮料（除了高嘌呤饮食外）

职业人才
2024-03-22 18:01
龙泉小编

目前我国高尿酸血症患病率增加呈迅雷不及掩耳之势，高尿酸血症和痛风都会增加糖尿病、心血管疾病、慢性肾病等疾病的患病风险，对健康危害极大，高尿酸血症已成为亟待解决的公共卫生问题。很多高尿酸血症者都会采用限制富含嘌呤食物的摄入的方法来降低尿酸水平，包括海鲜、酒精、软饮料/能量饮料等。

其实除了饮食因素以外，有一种因素，95%的患者都不知道它会增加血尿酸水平。那这种危险因素是什么呢？我们先来看一项2019年1月发表在《Environment International 》的文章。该文章是由西班牙国家环境卫生中心Argelia Castaño 团队的研究成果。该研究发现多次接触持久性有毒物质会增加高尿酸血症和亚临床尿酸水平。

张博士零卡饮料（除了高嘌呤饮食外）

该研究在2009-2010年期间在西班牙所有主要地理区域招募志愿者，通过对34种持久性有毒物质接触者血清尿酸水平进行分析，包括6种多氯联苯（PCBs，n=950）、13种有机氯农药（OCPs，n=453）、6种全氟烷基物质（PFAs，n=755）、7种多溴二苯醚（PBDEs，n=365）、尿镉（n=926）和全血中铅（n=882）的血清水平进行化学分析来估计接触34种PTS。

该研究发现，血清中林丹(γ-HCH)、滴滴涕o、p´-DDE、多氯联苯-138、多氯联苯-153、全氟辛酸和尿镉浓度与高尿酸血症风险增加相关。人类暴露于持久性有毒物质混合物和尿酸稳态紊乱之间有关联。

科普小知识：持久性有毒物质

持久性有毒物质（persistent toxic substances，PTSs ）是一类毒性很强、在环境中难降解、可远距离传输，并随食物链在动物和人体中蓄积，具有内分泌干扰特性的污染物，而位于生物链顶端的人类，则把这些毒性放大到了数万倍。

PTSs其实离我们的生活并不遥远，当前人们能够接触到的化学物质多达 10 万余种，这些化学物质构成了我们周围的环境，也往往给人群带来无形的伤害。资料显示，每年地球总人口的 1%会受到毒物的侵害。

人们经常能够接触到的持久性有毒有害物质有哪些呢？

重金属

铅：根据世界卫生组织报告，儿童铅中毒 47%来自于食物，45%来自于室内外尘土，6%来自于饮水，仅 2%来源于空气及其他。作为焊料的主要成分，铅广泛应用于电子产品中，如阴极射线管（电视机和显示器）玻璃以及铅酸电池中的氧化铅。铅对于人体、动物和植物均具有极大的毒性，对神经系统特别是青少年的神经系统会产生无法消除的不良后果。

镉：在电子产品中，通常以镉合金形式出现在开关和焊接点里，也用作可充电电池的镉化合物、旧式聚氯乙烯线缆里紫外光稳定剂等。与铅一样，镉也能在人体内长期囤积，长此以往将严重损坏肾和骨骼构造。同时，镉及其化合物还是众所周知的致癌物。

锑：是一种可以用于多种工业用途的金属，在一些表现形式上，显示了很多与砷的化学相似性，包括其毒性。在工厂内接触高含量的锑，如尘埃或气体，可能导致严重的皮肤问题和其它健康问题。三氧化锑还被认为是一种潜在的人体致癌物质。

汞：现在仍然用于一些电池和电子显示装置的照明部件中。以前还用于开关和继电器。汞及其化合物具有极高的毒性，能够损坏中央神经系统和肾。一旦进入环境中，汞能够通过细菌活动转化成有机的甲基形式，这种甲基形式不但具有毒性，还具有极高的生物积累性。

多氯联苯PCBs

PCBs按氯原子数或氯的百分含量分别加以标号，属于致癌物质，容易累积在脂肪组织，造成脑部、皮肤及内脏的疾病，并影响神经、生殖及免疫系统。PCB的物理化学性质极为稳定，高度耐酸碱和抗氧化，它对金属无腐蚀性，具有良好的电绝缘性和很好的耐热性（完全分解需1000℃至1400℃），除一氯化物和二氯化物外均为不燃物质。PCB用途很广，可作绝缘油、热载体和润滑油等,还可作为许多种工业产品（如各种树脂、橡胶、结合剂、涂料、复写纸、陶釉、防火剂、农药延效剂、染料分散剂）的添加剂。

多氯联苯

多氯联苯是广泛用于多种材料的几种阻燃剂中的一种，用来防止火焰的蔓延，包括用于许多电子产品的外壳和零件中。它们属于比较持久的影响环境的化学物质，其中一些具有较高的生物积累性，能够干扰动物的脑部正常发育。几种多溴联苯的衍生物疑似为内分泌干扰物质，能干扰参与生长和性发育的激素分泌。

有机氯农药

有机氯农药是用于防治植物病、虫害的组成成分中含有有机氯元素的有机化合物。主要分为以苯为原料和以环戊二烯为原料的两大类。前者如使用最早、应用最广的杀虫剂DDT和六六六，以及杀螨剂三氯杀螨症、三氯杀螨醇等，杀菌剂五氯硝基苯、百菌清、道丰宁等；后者如作为杀虫剂的氯丹、七氯、艾氏剂等。此外以松节油为原料的莰烯类杀虫剂、毒杀芬和以萜烯为原料的冰片基氯也属于有机氯农药。