“哪怕只有3分钟的团聚，我们也要在一起吃坚果唠嗑。”
春季里，走到哪里，都难免被递上一把坚果。最初，只是花生，后来是自家炒的南瓜籽，再后来是五香或奶香的葵花瓜子，而如今则变成了进口的开心果、榛子、碧根果、巴旦木、腰果……
打麻将的时候，看电视的时候，唠嗑的时候，喝酒的时候，手里嘴里总也少不了这一把。
以前只求嘴巴不闲着，但现在吃坚果有了更多的理由——腰果、开心果是卡路里较低的美味坚果；榛子、巴旦木则富含维生素、矿物质和膳食纤维；而碧根果富含不饱和脂肪酸，可以降低心血管疾病的风险。
可你知道么？如果坚果遇上了海量的添加剂，就变得太可怕了。
所以我们的这次20款坚果评测，就是教你如何把哪些危险分子彻底的剔除掉。
不过，在这个食品大工业时代，即使疯胃尽量遴选出的是那些几乎只用糖盐烹调、尽量避开添加剂的坚果，它也可能带来过多的糖分、盐分和脂肪摄入。所以，为了你假日的摄入不超标，请细看此文，我们的评测维度是：
1.果实的口感和风味
2.尽量减少您在假期里的添加剂、糖分、盐分和脂肪摄入
开心果的长相和名字都非常喜庆，在微黄的外壳里只露出一个翠绿色的小头，轻轻剥开，里面还穿着一件紫色的小棉袄，仿佛一个春日报喜的羞涩幼童。
于是，在过年这么个一切图吉利的喜庆日子里，开心果是必不可少的，何况它还拥有超丰富的钾，较高的膳食纤维，极低的卡路里。
❋推荐❋果园老农加州开心果 100g
开心果个头大且均匀，果色脆嫩新鲜，味道香浓，吃着吃着就容易停不下来。
Wonderful万多福淡盐味 168g
万多福的开心果最大的优点是调味较淡，多吃也不觉得口干，整体的品质上乘。
天喔开心果 100g
甜味中有股淡淡的芥末味，难道是加工线上加工过芥末？
东园盐焗开心果 140g
烘焙程度较深，很脆，但开心果的原香较淡。
良品铺子开心果 98g
脆中有软，调味过淡几乎没有味道。
考古学家在新石器时代的遗址中，就已经发现碳化的榛果和果壳。这说明早在五、六千年前，人类就已经采集榛子为食了。
榛子的壳十分坚硬，如何处理的方便易吃，是一个重要的维度。顺便说说，农民们让榛子开口的办法显得质朴而富有乡趣——把泡过水的榛子放在烈日下暴晒，裂开的榛子甚至蹦起一尺高，噼噼啪啪的非常喜庆。
但对我们来说，在春节的慢时光里，一点点的剥榛子和聊天，时间仿佛会流动的更慢而暖。
❋推荐❋正林大榛子 227g
开口都比较大非常好剥，入口酥脆，而且在榛子本身的果香以外有股浓郁的新鲜果香味，让人有种如沐春风的清新感。
良品铺子开口榛子 180g
好剥且酥脆，但甜度略高，榛子香味不足。
金喇叭开口榛子 200g
烘焙程度较深，焦香浓郁，入口酥脆，但掩盖了榛子的原味。
加州原野精选榛子 228g
榛子香味浓郁，但机器切割的方式吃起来太费劲。
三只松鼠 原味榛子 185g
榛子香味不足。
真正的杏仁现在很少见了，所以没有在本次评测里出现。
倒是巴旦木和扁桃仁经常被当做杏仁出售。实际上，扁桃仁是扁桃的内核，巴旦木则是外壳去除不是很充分的扁桃仁，简单说就是——扁桃仁=巴旦木，但两者和杏仁，从在植物学上来说是两种不同的东西。
当然，巴旦木/扁桃仁的营养价值也很丰富，它富含蛋白质，膳食纤维，维生素E，有益心脏健康，有助于改善糖尿病所引发的特定风险因素，是男女老少都适合的健康食品。但专家也建议，每人/天摄入的巴旦木不要超过23颗，这才是最健康的。
至于扁桃仁，无良商家经常拿来冒充杏仁。但在正规的食品标示上，都会说明成份到底是杏仁还是扁桃仁。
❋推荐❋BLUE DIAMOND 蓝钻 原味扁桃仁 150g
完全没有多余的调味，果仁本真的味道很突出，但口感略显绵软。
汤姆农场 蜂蜜黄油扁桃仁 35g
个头较小，但经过调制和烘烤之后酥脆而甜腻，多吃会腻。
西域良品 原味纸皮巴旦木 128g
相对不那么酥，虽然带皮但易剥易吃。
良品铺子 巴旦木 120g
比较酥，但添加物味道较浓。
长得像腰子的腰果其实并不能补肾，其果壳外皮含有毒素，需要去除外壳加工后才能保存，更神奇的是它们长在树上的样子居然是酱婶的——
但实际上，腰果是今年推的五款坚果中卡路里最低的，如果你正在减肥又管不住嘴，腰果是最好的选择。而对我而言，酥脆的腰果则是父亲常炒那一盘广式宫保鸡丁里不可或缺的原材料。
❋推荐❋骆驼camel 烘烤腰果 130g
一碰就碎的酥脆，烘烤程度较深但没有焦味，调味微甜适中。
绅士 蜜焗腰果233g
烘烤得酥脆的腰果，配上甜咸的调味，如果味道稍淡一点就完美了。
洽洽 珍品腰果 50g
不够酥脆，调味较淡。
虽然是今天评测的坚果中热量最高的，但它天然的奶香味却让人难以自拔，同时也含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，只要不是自我报复式的大量食用，对身体有非常多的好处。
❋推荐❋新农哥碧根果仁 100g
脆中带韧，有点饼干的感觉，只用糖盐吊出了浓郁奶香，加上不用手剥，真的很容易吃得太多。
❋推荐❋秋滋叶原香味碧根果仁 55g
嘎嘣脆，焦香扑鼻的的奶味，和前者是截然不同的两种好吃，但都表现非常突出。
洽洽 奶香碧根果 200g
人造香味太浓。
春运开始了，飞机火车轮船汽车马车走路，不管距离多远，每年这个时候都只想尽早回家。风尘仆仆的敲开家门，母亲已经在厨房里忙碌着做饭了，刚在客厅里坐下，父亲那带着皱纹的大手抓了一把坚果放在面前，这春节就算是正式开始了。
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