北京稻香村糕点、老北京布鞋........是不少人心中的京味“符号”，在广大消费者的心中是一份特殊的“记忆”。“五一”小长假即将到来，“烟火气”渐浓。4月24日，北京商报记者在采访中了解到，北京多家老字号增加产品备货量、上新产品。面对新的消费趋势，老字号也优化场景，迎接“五一”消费潮。
新品接连上市
五一前夕，北京老字号纷纷推出新产品吸睛。北京稻香村正在销售的有二十四节气产品“立夏橘香饼”，味道为奶香配橘味，是初夏时节里应景的糕点。同时，为迎接“五一”小长假以及儿童节，北京稻香村还全新推出了一款“祥瑞京城儿童礼盒”，类似盲盒的打开方式不仅具有趣味性，更增加了惊喜感。礼盒内包含8种不同的动物造型的糕点，也适合短途旅行外带食用。
因天气条件较好，多款春茶如期上市。吴裕泰店内上架更多档位的龙井、碧螺春、雀舌、信阳毛尖、黄山毛峰等新绿茶，丰富市场供应。
不只是到店购买，北京稻香村、吴裕泰等老字号均开通了线上购物渠道。购买京城特色美味，消费者可以线上下单，快递配送到家。
“五一”期间，春季限定菜品还可以在老字号餐厅品尝到。同春园相关负责人表示，荠菜、春笋、香椿等时令春菜制作菜品，鲜鲍拌春笋、鲜笋粉藕炖排骨、香椿苗拌春笋、香椿藕夹等点单率颇高。
近日，天福号天猫旗舰店新上线了儿童酸豆角肉肠、鸡肉肠等商品，吸引年轻消费客群下单购买。
内联升与潮牌BAPE联名推出的全新千层底布鞋于近日上市，受到年轻消费者的追捧。
场景优化、增加优惠
到京的游客也期待到访具有京味元素的门店，感受文化体验。北京稻香村零号店（廿四节气馆）里的红墙金瓦设计，凸显北京特色，适合来京游玩拍照打卡。
同时，传统节日端午节也即将到来，北京稻香村“第二届端午文化节”也在线下门店徐徐拉开了帷幕。在位于东直门的“东城食尚店”里，绘有龙舟的青绿色店装透出一股清新与淡雅，萌态可掬的卡通粽子挂饰加上粽子形状的小灯笼，同时向大众普及了端午节里的传统文化。
北京稻香村相关负责人表示，预计“零号店”以及“零号店（廿四节气馆)”等门店的客流量将热度倍增。
目前，吴裕泰第七届“春和景茗 约惠春茶”活动已经开启，多款应季绿茶、白茶、茶礼等优质好茶进行优惠。同时，吴裕泰公司启动了2023年度“三个更好”评比，即更好的商品、更好的服务、更好的体验，确保在节日期间能让消费者感受周到的体验、买到满意的产品。
同时，物美超市相关负责人表示，物美门店引入大部分北京老字号品牌，“五一”期间，不少外地消费者在京购物更为关注本地特色商品、食品，预期“五一”期间老字号商品销售将实现可观的增长。
年轻态引领新国潮
无论是北京稻香村还是内联升，迎接“五一”消费、吸引消费者到店的是创新产品。老字号的创新正成为新国潮的显著特点，品牌传说故事、优质工艺等，不断影响着年轻人的新型社交。
产品与营销的双线创新，让老字号出圈事半功倍。上海商学院数字商务研究中心执行主任娜日指出，老字号品牌面对新消费、新需求，将管理团队“焕新”，通过培训和引入人才，增加既懂得业务又懂得数字化的管理人才，将数字化转型设为企业战略之一。企业要以用户为中心，寻找数字化转型切入点，逐步实现线上线下融合，比如管理沟通线上线下融合、营销线上线下融合、运营线上线下融合、用户线上线下融合；最后，重视老字号企业的传播，通过B站、小红书、抖音等新媒体，或者通过跨界联名等方式，赋予老字号品牌故事，加强老字号品牌的传播和焕新。
线上渠道是趋势所在，老字号应该尽早布局。北京稻香村、吴裕泰、天福号等品牌也在尝试搭建、推荐抖音账号，希望以优质的内容与消费者之间有一个全新互动连接。社交内容的发布也为品牌线下门店带去不少的客流量。
北京商报记者 王维祎
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