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宝艾电子商务招聘真假(清明吃一草)

  • 公司招聘
  • 2023-05-06 18:30
  • 龙泉小编

老话说得好“清明吃一草,百岁不显老”,这句话虽然看似有点夸张,但是所言也并非没有道理孟子曾经就说过“七年之病,求三年之艾”,这里的艾,指的就是艾草,也是我们今天要说得清明前后、最鲜、最应该吃的“野草”。

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《本草纲目》中记载:“艾以叶入药,通十二经、回阳气、理气血、逐湿寒。”无论是从病理上、还是药理上,艾草都是清明前后调理身体的“一剂良药”“清明吃一草,百岁不显老”,这“1草”是啥?现在知道了吧,就是艾草采摘短、清明正当吃,遇到别错过

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最为清明时节最鲜的野菜,艾草最常见的吃法就是做成青团,不过,今天我要是大家分享4种更新鲜的做法,换着花样多吃点,省的错过再后悔

第一种【自制艾草粉】

艾草因为采摘期比较短做成艾草粉是最好的储存方法,经久耐放,随时吃、随时有。

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具体操作:

1.首先,我们准备洗净的艾草一盆,只用叶片、把里面的老梗剔出来。

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2.烧半锅开水,把艾叶放进去,稍微加一点碱面,快速汆煮一下,艾叶断生返青以后立马捞出来,放入清水中过凉。

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3.然后把艾叶放在纱布中使劲挤干里面的水分,还可以用吸水纸再吸一遍水,水越少后期越容易烤干。

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4.处理好以后把艾叶均匀铺在烤盘里面,调到80度、上下火先烤80分钟。如果没有完全烤干,可以再延长10到20分钟,一直把艾草完全烤干,像这样一捏就碎就可以了。

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5.然后把艾草取出来,晾凉以后放入破壁机或者打汁机里面打成细粉末,最后用细筛子筛一遍,咱们的新鲜艾草粉就做好了。

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第二种:【艾草面花卷】

清明节南方人喜欢吃青团,而北方人更青睐于面食艾草面花卷就可以做起来了

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具体操作:

1.首先,盆中放入适量的面粉,挖出来两勺艾草粉用清水谢开,用艾草水和面,边倒边搅拌,先搅成面絮再揉成团,用盘子盖住发酵至原来的两倍大。

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2.发酵好的面团里面都是蜂窝眼,案板上撒上面粉,把面团取出来,反复揉搓排出里面的的空气,面团揉光滑以后压扁,擀成薄面片,在面片上均匀刷上油、先撒一层椒盐、再撒一层面粉、最后撒上葱花,然后卷起来切成大小均匀的花卷剂子。

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3.蒸锅中水烧开以后,把艾草卷放进去,上气以后开始计时,蒸15分钟就熟了。

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4.15分钟以后关火,再焖2分钟,艾草卷慢慢冷却以后取出来,就能食用了,清香营养、暄软又健康。

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第三种:【艾草面饺子】

其实,我国的每个传统节日都有吃饺子的习俗清明节吃艾草饺子再合适不过了

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具体操作:

1.首先,我们把艾草洗干净,开水下锅汆煮一下,艾草变色以后赶紧捞出来,用清水冲洗过凉,然后把艾草放入料理机中,加入适量的清水,打成艾草汁,打好以后把艾草汁过滤一下,沥出里面的艾草泥,我们只用汁。

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2.盆中放入适量的面粉,放入2克食盐增加筋性,用艾草汁和面,搅拌至干面粉,下手揉成团,饺子面要稍微和硬点,吃着才筋道。和好以后盖上保鲜膜醒发10分钟,便于一会儿的整形。

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3.接着,再和一块白面团,盆中放入面粉300克,加入2克食盐2克,用清水和面,做到手光、盆光、面光,和好以后也饧上10分钟。

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4.10分钟以后把白面团取出来、搓成长条;然后把艾草面也取出来,搓成条以后擀成长方形的面片,把艾草面包住白面,捏紧收口。

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5.然后切成一个一个的面剂子,把面剂子摁扁、擀成饺子皮,就能准备包饺子了。

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6.馅料可以根据自己的喜好调,今天我用的是猪肉香菇馅,一个一个地把饺子全部包好。

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7.饺子开水下锅,来回点上两三次水,差不多煮四五分钟,饺子全部飘起来、鼓鼓的就熟了。

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第四种:【艾草面条】

在老一辈眼里,面条代表长久清明节煮上一碗艾草面条,把对故人的思念寄托在里面

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具体操作:

1.我们可以用艾草粉化成汁和面,也可以把艾草煮一下、打成汁来和面,哪种方法于你来说更方便,就用哪种。盆中放入适量的面粉,用艾草汁和面,搅拌至没有干面粉以后揉成光滑的面团。

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2.案板上多撒点面粉,把面团压扁、擀开,尽可能手擀,这样吃着更筋道,心意也更浓。

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3.一直擀到差不多2毫米左右的厚度,来回叠在一起,从中间切一刀,再切成面条,抖散就可以了。可以提前准备好,需要的时候随时煮。

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艾草在清明前后绝对是一宝,但是一旦过完端午就真的成为一文不值的野草了尝鲜要趁早,眼下正当季,千万别错过

(第一美食编辑:小雅)

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