说起张家界
可能你会想到玻璃桥、张家界国家森林公园
天门山天门洞玻璃栈道、宝峰湖...
作为国内外知名旅游胜地
张家界不仅有美山美水
美食也能分分钟俘获你的心和胃
快随小游
一起去品味张家界
Graduation
酸
在张家界，家家户户都有大大小小的坛坛罐罐，那是腌制酸菜的工具。酸豇豆、酸萝卜、米辣子什么的可以说是每家必备。
▲酸萝卜，号称张家界街头人气小吃，味道酸酸甜甜，除了用泡椒腌制，还可以裹上辣椒加上香菜。
▲酸豇豆，家庭必备菜之一，可以直接拌着饭吃，也可以做酸豆角炒肉末，味道酸爽，下饭神器。
▲玉米酸辣子（米辣子）的做法是用玉米打成面，和剁碎的红辣椒拌好，舂成坨后放到坛子里腌起来，吃起来酸辣爽口，非常下饭。
辣
四川人辣不怕，贵州人不怕辣，湖南人怕不辣。这话近乎饶口令，各说各话，个讲各狠，其实难分出高下。
▲擂辣椒。说到辣椒，张家界人绝对首先想到的就是这道擂辣椒了，用油锅煸炒大尖椒至表皮糊焦，再泡入冷开水中剥皮去籽，放入擂钵中捣碎，再加入皮蛋，简直好吃到飞起。
▲三下锅——张家界最有名的菜，以肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或核桃肉等选其中二、三样或多样经本地厨师特殊加工成一锅煮。此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有得吃。
▲青辣椒炒西红柿。青辣椒炒西红柿是张家界的一道美食。把青椒、西红柿切碎，先下姜末再下青椒最后下西红柿，辣中带酸，下饭必备，不信你就尝尝。可根据自己吃辣的程度挑选辣椒。
鲜
张家界物华天宝，野菜的种类就极其繁多。尤其是野菜，营养丰富，青脆可口，堪为饮食中的极品。
▲枞菌炖腊肉。湘西起伏的山峦，松林叠嶂，枞菌飘香。用枞菌煮豆腐味道格外鲜美；枞菌拌野葫葱爆炒，满屋飘香，引人垂涎；枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。
▲香椿。春季，香椿发出嫩叶，采摘下来，在开水里焯过后，食用方法大体有三。一是切细与鸡蛋调和煎食。二是用醋凉拌食用。三是晒干后，与鸡蛋煎食等等。
▲合渣。土家人称制作合渣为“推合渣”—将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。
特
每个地方都有当地的特色文化习俗，由此也衍生出当地特色美食，张家界作为中国重要的旅游城市和少数民族聚居区，当然也有它独特的美食。
▲特色草帽面。自擀面，猪面皮，熟猪油，清水面，其特点吃要一个快，热面热胃肠，实惠价格，更加章显草帽面的食之精髓。
▲桐子叶包谷粑粑。尝一口张家界地道的桐子叶包谷粑粑，就仿佛嗅到了张家界的三山四水得味道！
▲葛根。人见人爱的滋补佳品， 一道葛粉蛋饼煎小排，既有肉蛋的香气，又有煎炸的爽脆口感。葛根粉炒肉也是张家界的一大特色菜。将有清凉去火、美容、养胃之功效的葛根粉，和张家界土家腊肉一起炒，别具一味，吃了还想吃。
张家界，一座被旅游耽误的美食城市！
还有更多好吃的
就你自己前去体验吧~
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