裕丰后面有一条巷子，是一个美食藏龙卧虎的地方。
身边的吃货朋友对这里的了解，大多是从一家名叫“红姨烧烤”的烧烤摊开始。每天下午四五点，这里开始变得热闹起来，风夹杂炭烧的烟味飘过来，蜜糖紫苏假蒌伴着香味吊人胃口，还有找到了消失已久的木桶糯米饭！
在裕丰巷子里最壮观的一幕，大概是十字路口摆着7、8家烧烤摊，而且随便一摊，都可以用「占据了老南宁人烧烤届浓重的一笔」来形容。但今天我们故事的主角不是“红姨烧烤”，而是鲜少有人知道的“肥叔叔烧烤”。
“裕丰巷子里，那个肥肥阿叔的烧烤，那叫一个好吃！”
“肥叔烤的豆腐皮，每次我都一个人吃5串的。”
“虽然总是没位置坐，但我就是爱去肥佬那里吃烧烤，拼桌！”
肥叔的烧烤摊连个店招牌都没有，但即便是第一次来吃肥叔烧烤，也会轻而易举找到烧烤摊所在的位置，肥叔太好认了！
在那漆黑连个路灯都没有的小巷子里，看到一个肚子圆鼓鼓、严肃又可爱的阿叔在烤架上忙碌，那就是肥叔了。
烧烤炉上排满烧烤的时候，肥叔总是一脸严肃，手速非常快的给烧烤翻面、刷料，只需要烤一两手的时候，他还会和食客们聊聊天。
“和我差不多的大客人来都是直接叫我「肥佬、肥佬」，年纪小一些的客人就叫我「肥叔、阿肥叔」，这样叫习惯了，大家也默认了这摊烧烤名字是「肥佬烧烤」。
卖了20多年烧烤的肥叔，当初是因为吃到了好吃的烧烤，就自己尝试着学做烧烤，才开了烧烤摊。
阿肥叔的烧烤摊，满足了不少人白想吃到好吃烧烤的愿望！中午12点左右，肥叔和老婆就推着摊车到巷子里摆摊了。
“天冷的时候白天吃烧烤的人挺多的，
都是陆陆续续的来，没空做外卖啊，忙不过来。”
从白天12点到凌晨1点，都是肥叔和肥婶两人在烧烤前，肥婶会帮着把烤好的烧烤送到食客的面前，肥叔就一直坚守在烧烤炉，保证在他手上的每一串烧烤受热均匀，等到烤串色泽金黄的时候再撒上配料，一直忙碌不停。
“我要先刷一下豆腐皮，烤的时候才入味。”
“肥牛很多人都爱吃，我先烤干，客人点的时候就不用烤这么久了。”
站到肥叔的烧烤摊前，闻到飘香四溢的烧烤，就会什么东西都想拿上两三串，肥牛、牛肉、黄喉、鸡翅、掌中宝、鱿鱼、豆腐皮、韭菜、火腿肠、热狗、猪鞭......基本烧烤该有的食材，这儿都有！
有时候肥叔肥婶忙不过来，某样烤串卖光的时候没来得及立马补货，这时候就要发挥吃货那颗「吃不到不罢休」地干劲问肥叔了。肥叔要么会立马让肥婶把食材补足，要么就会告诉你等一会儿食材就被送来了。
“我一直忙着烤串，也没空看什么东西卖完了，你们发现找不到想吃的烧烤的时候和我说，时间还早都会有的！”
厚厚的豆腐皮被烤得表皮有一丝丝的焦脆，但是它足够厚，咬一口立马会被内馅的松软给征服！
强烈建议一到两口直接吃完一串烤豆腐皮，是真的很爽很爽很爽！嘴里塞得满满的咀嚼着，就连嘴角留下的蜜糖汁都要舔得干干净净。一人点个两串是怎么回事？完全不够吃！
烤掌中宝真的是会让人越吃越喜欢！软滑和嚼劲之间的巧妙平衡，一咬还会在嘴里炸开，嚼着咯滋咯滋地香，油香味还在嘴里久久不散。
在我的烧烤菜单里，烤鸡爪是必须要点的，肥叔烤的鸡爪，表皮焦脆，嚼着软糯，肉香和蜜糖的味道融合得很和谐，而且吃的时候轻轻一抿，鸡爪皮就从骨头上脱落，蜜糖的香和孜然的劲道完全渗透进了骨头里。
鸡爪好吃到不舍得吐掉骨头的经历，爱吃烤鸡爪的人一定懂！
emmmm......对于爱吃烤猪鞭的人来说，一顿烧烤少了几串烤猪鞭，总感觉这顿烧烤吃得不够爽，就上瘾那有嚼劲得怎么咬也咬不断的享受。
▲ 看到楼梯转角有空的桌子，立马冲了过去！
想坐着吃一顿肥叔烧烤，还是挺不容易的，位置少人又多，能找到一张桌子拼桌，都要暗自窃喜一会儿了。
肥叔的烧烤摊晚上10点之前，是在小巷子里，晚上10点之后，就把摊车搬到了街道中间。10点过后也是肥叔烧烤摊最忙碌的时候，一边忙着张罗给客人们指位置，一边把这烧烤摊推到街道中心。
找得到位置坐的客人，都会坐着默默等待烧烤的到来，“抢”不到位置的人大多都会站在烧烤摊前，盯着肥叔手上一手手混着各种食材的烧烤，等着肥叔询问：“这些是谁的？”然后打包带走。
“吃了肥叔烧烤20多年了，每次都要交代，要加辣加蜜加假篓！”
老南宁味的烧烤，都少不了刷蜂蜜和撒假篓，喜欢吃带着甜味烧烤的人，总会觉得一定要交代多蜜糖，才是好吃又够味的烧烤。
“来10次，有9次都是拼桌坐的！”
点上两盘烧烤再开几瓶啤酒，和友仔就坐在肥叔的烧烤炉边上，呼吸着肉香和调料的混合香，拿起手中一串还冒着热气的烤肥牛放入口中，猛地一撸，感觉那滚烫的烧烤香顺着舌尖传递到浑身上下每一个细胞。吃到孜然粒的那一下，过瘾得还想灌几口冰镇啤酒。
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夫妻俩人、一辆小小的烧烤摊车、晚上再夹起一盏白炽灯、几张木桌子和十多张塑料板凳，二十多年的时间里，食客们早已认准了肥叔烧烤的味道。每次到裕丰巷子里，脚总会不自觉地走到烧烤摊前。
每次吃完买单的时候，肥叔和肥婶两人看脸就能准确的说出那一大把烧烤的价格了，不需要纸笔记录，也不需要计算器算账。
“天天都在卖烧烤，烤着的时候就会记得谁谁谁那一份有什么肉是多少钱了。”
除了烧烤，关于这个地方的故事还有很多
友仔跟我说裕丰和搜品廊以前是南宁很热闹的地方
几乎每个年轻人都会来这里逛街买衣服
人气不输现在繁华的东盟商务区
南宁这座城市一直在发展变化
唯有这些藏着市井街巷的老板一直在坚守着
虽然友仔说已经很久没有来这里逛了
但这里的味道始终让他挂念
……
肥佬烧烤
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图 ▏小吃货纸纸、小吃货欣欣
文 ▏小吃货欣欣
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