昨夜，相信双汇当家人万隆睡得并不安稳。而这一幕在11年前就已经上演过。
2022年3月15日前夕，江西都市频道发布调查视频，双汇发展全资孙公司南昌双汇，生产车间存在诸多食安问题，包括工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、消毒环节太随意、风淋系统形同虚设等等，并且招工方面还有不少猫腻与潜规则。3月15日当天，双汇发展股价跌停，一日蒸发96.7亿元。
而在2011年3月15日，中央电视台新闻频道在“3·15”《“健美猪”真相》 节目中指出，被喂有瘦肉精的生猪涉嫌流入双汇集团旗下济源双汇食品有限公司。万隆亲自出面为瘦肉精事件公开道歉。
如今，双汇再度“翻车”，在信息传播速度、广度都极强的当下，双汇还能顺利“过关”吗？
去年，双汇因父子大战而一度站在风口浪尖，万隆长子万洪建的炮轰，也使得双汇负面缠身。
而此次的食安问题，再度对双汇带来了“当头一棒”。
在3月15日深夜，双汇集团官网发布《南昌双汇食品有限公司关于相关媒体报道内容的声明》（以下简称：声明）。
声明称，3月14日下午，江西电视台都市频道报道南昌双汇食品有限公司（以下简称南昌双汇）相关问题，公司高度关注、高度重视，立即成立调查小组，于3月15日，对相关责任人进行停职处理，对该事件自查自纠，深刻反省，并已采取了以下措施：一是全力配合江西省市场监管部门调查核实处置，抽样２份产品送检；并对视频中掉落的“冻猪寸骨Ａ”批次产品溯源，共计310kg，已全部封存管控；二是对南昌双汇所有员工的工作衣进行全面清洗、消毒；三是强化员工食品安全培训考核，尤其对今年新入职的员工重新组织系统培训。
声明还表示，根据集团《关于疫情防控期间停止使用风淋室的通知》，南昌双汇在疫情防控期间风淋室不开启出风装置，符合相关生产规程，疫情防控结束后恢复使用。下一步，公司将进一步加强生产管理，确保产品质量，不断完善自检体系，提升管理层的社会责任意识。
但相比11年前，万隆现身躬身道歉而言，只怕此次食安危机，双汇没有那么容易消除。
在业内人士看来，双汇的食安问题并非是“一日之寒”，子公司食品安全意识淡薄、质量内控管理混乱，双汇发展对旗下子公司的督导督查力度也存在不足。
而在消费者眼中，双汇的产品口碑也早已没有了“大厂”光环。
通过黑猫投诉平台可以看到，消费者对双汇的投诉量达到1748条。仅2月以来，双汇火腿肠内有“大块骨头”、“黑色杂物”、“苍蝇”、“疑似塑料”等异物问题，就多达数十条。
在信息快速、广泛且碎片化传播的当下，恐怕不是一纸声明就能消除消费者心中已经产生的坏印象。
长期以来，随着社会信息透明度、传播度的不断加强，食安问题受到消费者的高度重视，一点风吹草动对食品品牌来说，都可能是灭顶之灾，对细分行业也是致命的打击，用“一颗老鼠屎坏了一锅汤”来形容十分贴切。
双汇此次的食安问题，有可能会出现下面三种情况：一、消费者对双汇产品不再信任，转而消费其他竞品；二、双汇行业龙头品牌影响力太大，使整个行业遭受影响；三、双汇出台有力措施，重拾消费者对其品牌信心，消除影响。但从目前来看，第三点难度很大。
除双汇外，昨夜酸菜也因食安问题刷屏。众多消费者表示，今后再也不吃酸菜。急的方便面品牌大佬统一、康师傅、今麦郎、白象以及餐饮巨头肯德基紧急回应，道歉的道歉，撇清的撇清，下架的下架。
目前，在淘宝、京东等电商平台上搜索“老坛酸菜”已经搜不到相关商品。
可以说，此次事件背后的湖南插旗菜业有限公司及湖南锦瑞食品有限公司以一己之力成功干掉了一个行业。
快消行业新零售专家鲍跃忠表示，供应商出现食品安全问题，对于企业品牌存在着很大的影响。这也在一定程度上体现了企业对消费者的不负责任，对于食品安全问题，相关监管部门应该对于涉事企业给予更严厉的处罚，使得违法成本加重，才能推动和促进食品企业更好地重视食品安全，从源头上实现管控。
其实就在昨天，《食品生产经营监督检查管理办法》（以下简称《办法》）开始正式施行，选择在“315消费者日”这个特殊的日子施行，意义重大。 这一《办法》通过对原《食品生产经营日常监督检查管理办法》进行修订，旨在强化监管部门监管责任，构建检查体系，确定检查要点，充实检查内容，明确检查要求、严格落实食品生产经营主体责任，切实落实食品安全工作“四个最严”要求。
酒食新消费认为，此次相关企业爆出的食安问题，肯定不是个例，随着新的《办法》的推行，食安问题将更加严格。“民以食为天”，谁敢坑害消费者，必将受到法律的严惩以及消费者的唾弃。
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