4月22日，一鸣食品发布了2021年年度报告。报告期内，一鸣食品实现营业收入约23.16亿元，同比增长18.96%；实现归属于上市股东净利润约2025.78万元，同比减少84.70%。
从主营业务来看，一鸣食品乳品业务实现营收约11.25亿元，同比增长8.83%；烘焙业务实现营收约8.72亿元，同比增长23.41%；其他食品业务实现营收约1.19亿元，同比增长67.62%。
从销售区域来看，一鸣食品在浙江省、江苏省、上海市、福建省的营业收入均有所增长。其中，浙江省实现营业收入约18.06亿元，同比增长13.54%；江苏省实现营业收入约2.49亿元，同比增长37.77%；上海市实现营业收入约2937.34万元，同比增长65.82%；福建省实现营业收入约930.07万元，同比增长41.52%。
从销售渠道来看，加盟门店与直营门店营业收入位居第1、2名，而经销商渠道增长更为迅猛。其中，加盟门店实现营业收入约9.07亿元，同比增长1.19%；直营门店实现营业收入约5.87亿元，同比增长30.81%；经销渠道实现营业收入3.46亿元，同比增长40.30%；直销渠道实现营业收入2.54亿元，同比增长24.37%；线上渠道实现营业收入2117.72万元，同比增长43.17%。
2021年，一鸣食品都做了哪些重点工作？未来，公司在奶吧建设方面还有哪些规划？一起来看看吧~
创新研发
长期以来，一鸣食品始终积极推进科技创新研发项目，努力提升公司创新软实力。2021年，一鸣食品深化乳品领域核心技术应用，在自主研发产品品类中打造“人无我有”的功能型酸奶，将自有菌株进行产业化升级。目前，公司自有菌株涉及技术申请的发明专利已获授权，包括一种戊片糖球菌及其应用（ZL201710475647.3）、一种高产胞外多糖的乳酸菌及制备方法和应用（ZL201910707050.6）、一种乳酸菌组合物及其应用（ZL201910692054.1）。
在常温奶品类方面，一鸣食品实现了有机纯牛奶、醇奶家纯牛奶系列产品业绩的突破，充分保障了疫情期间线上、线下消费者对乳制品的健康需求。根据市场需求，一鸣食品攻克膜过滤技术难题，开发了含有高蛋白的系列酸奶——希有主义希腊式发酵乳，以及一系列含气乳饮料——生气君乳酸菌饮料，深受市场欢迎。
奶吧渠道建设
为增强市场销售网络，2021年一鸣食品加大力度发展奶吧渠道，深耕华东市场，对新的城市区进行重点拓展，制定了不同区域、市场、城市的奶吧布局策略。
截至2021年年末，一鸣食品新开门店569家（其中直营门店467家），已签约待开业店106家，门店总数达到了2139家。其中，第三季度新开门店174家，第四季度新开266家，使一鸣食品第三、第四季度收入得到增长。但在2021年7月中旬后，江苏省、浙江省杭州市等地出现疫情，客流量下降明显，加之新区域门店存在一定培育周期，公司经营利润在2021年下半年同比出现了不同程度的下降。
传统渠道建设
对江苏省非门店渠道，一鸣食品进行了全面布局，在南京市、常州市、无锡市三地设立销售办事处，进行市场开发，并与南京市苏果超市等连锁企业进行了联名开发，产品已进入苏果连锁超市。同时，一鸣食品积极拓展To B业务，以合作的供应商为起点，展开联合采购模式，在8个月的时间内，实现超5000万元的收入，为公司开发新的经济增长点提供了很好的尝试。
2021年，一鸣食品还取得了江苏省畜牧业协会授予的江苏学生饮用奶标志，积极开拓学生奶市场。报告期内，一鸣食品实现了日均2万份学生奶的销售量，随着江苏地区疫情影响的解除，未来学生奶市场将进一步提升。
供应链建设
除关注市场销售、门店布局以外，一鸣食品还专注于科技创新和产品研发。2021年，江苏一鸣工厂成功投产，工厂引进了国际先进的智能数据中心、智能乳制品生产系统、智能烘焙生产系统、智能仓储和智能能源管控系统等，实现全自动中控控制，乳制品生产自动化程度、设备集成水平、生产效率水平、物料利用率水平行业领先，保证食品安全、卫生、健康、绿色、高效，实现产品质量实时追溯。
江苏一鸣工厂将与平阳工业园、嘉兴生产基地形成互补协同，提升整体供应链水平的同时，也能更快速的响应终端客户需求。但由于江苏一鸣工厂和嘉兴一鸣工厂均为新投产的工厂，达产尚需一定时间。
在现有的产品、市场、渠道基础之上，2022年一鸣食品将继续加速奶吧布局，加大加盟门店拓展力度：制定不同区域、市场、城市的奶吧布局策略；制定奶吧拓展形式策略，如加盟、联营/合作、直营等；结合不同目标群体、消费场景的差异化需求，进行店铺形式、开店位置的综合布局；拓展江浙沪闽徽区域市场，并继续向周边区域扩张。
同时，一鸣食品还将进一步巩固、提升温州市大本营的盈利水平，大力提升金丽衢市、台州市、南京市、杭州市、宁波市的利润率，建立浙江省大本营；快速解决绍嘉湖常锡利润点；快速发展南京市的市场，重点突破发展苏州市、上海市市场；有序稳步开拓江苏省、安徽省、福建省等地市场。
来源：新乳业。参考一鸣食品公告
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