今典集团董事局联席主席、红树林品牌创始人 张宝全
“对于我们来讲，疫情已经发生了，最重要的就是面对、思考怎么办。” 2月21日，由中国房地产报、中国房地产网、中房报新媒体、中房智库、中国文旅度假康养地产联盟及中国特色小镇产业联盟共同发起的“应对与预言——‘后疫时代’文旅人‘新三观’第二届文旅地产总裁主题线上沙龙”举行。会上，今典集团董事局联席主席、红树林品牌创始人张宝全诠释了其再度出山的“红树林馅饼侠”计划，启发行业开展疫情自救。
重启“馅饼侠计划”
面对疫情，体量庞大的红树林度假世界没能置身事外。据张宝全介绍，三亚湾红树林建筑面积70万平方米，涵盖3700间客房、70多家酒吧及餐吧，同时拥有水上乐园、影院和美术馆等30余项休闲娱乐设施。
“因为疫情造成经营停摆，对我们影响很大。三亚湾红树林退房订单仅春节6天就无条件取消了大概2万多间。”张宝全回忆到，2017年1月，正好也是集中赶上春节和元旦，当时单月营业收入过亿元，日均收入大概400万元，过年期间每天营收近1000万元，“今年一月份同样是春节逢元旦，为此我们做了很多准备，预约订单也很多，没想到临到关头遇到了疫情。现阶段每天的营收状态不过10万元。”
正月初六当天，红树林度假世界决定重启“馅饼侠计划”。“简单来说，就是成本价。这其中最重要的一项是便宜的度假产品，平常600元至700元一天的酒店客房，现阶段价格是299元，有效期一年；另一项重要的新产品——康养，我觉得接下来康养领域拥有很大的竞争力；再是亲子产品，疫情结束后会有很大的市场。”张宝全说。
事实上，早在2015年，新建成不久的红树林度假世界便已试水“馅饼侠计划”，作为集团轻资产转型的第一步，主打核心价格优势。与目前二度开启的计划相区别的是，最早的模式是缴纳保证金后的免费体验计划，即游客缴纳1万元保证金，即可享受七天免费度假，一年后保证金退还，以此提升早期的酒店入驻率。后来红树林运营步入正轨，这项免费计划也相应中止。
针对在疫情下酒店们所面对的普遍难题，张宝全有意拓宽此次新“馅饼侠计划”的外延。他在会上表示：“我们可以借助‘MVM猫喂猫’这个现成的交换平台，形成抗疫联盟，吸引全国更多的酒店、民宿加入。旅游度假人员成功购买加入馅饼侠后，可以自由交换入住到平台中数万家全国各地的酒店和民宿，最终由平台扣减消费者馅饼侠账户中的间夜数并由平台和各酒店、民宿结算。”
康养卖的是“生活”
运营要跟资本结合
“红树林优势在于什么？跟传统酒店相比，这里不仅仅是一个提供睡觉的地方，我们拥有各式各样的场所、乐园、艺术汇、酒吧、书屋等。从周一到周日，每一天生活都不重样。”张宝全说，“我们坚持的是‘卖生活’。”
重启“馅饼侠计划”的同时，红树林度假世界的产品也进行了很多调整，典型的是全新推出了康养度假。在张宝全看来，在多数国人已经自有房产的前提下，社区康养模式不再适应当下潮流，人们更需要的是旅居式康养。
他一再强调：“随着家庭度假时代的到来，意味着我们逐渐步入全民度假时代，这当中主力是中产阶级。新形势下，做旅游度假目的地不是‘卖睡觉’，而是卖内容、卖生活。具体来看，‘内容’包括两个要素——资源和团队，即一定要有自己的运营资源，以及自己的运营能力。”
事实上，有关运营收益的话题，同样是这次线上会议的讨论焦点。一直以来，酒店行业的资产收益率偏低，疫情当下，关于行业资产变现与资产证券化的渠道，或将被推上风口。
对此，张宝全直言：“在目前的市场环境下，仅仅依靠运营来获取收益，盈利的可能性不高，所以必须要跟这个资本、金融结合起来。站在保险、基金的角度也是如此，他们希望依托好的产业实现增值。”
他进一步列举案例，泰康保险曾投资100多亿元建设旅居式康养小区，他们原本单纯卖房、卖“卡”资金回笼慢，后来同保险相结合，客户购买一份300万元的保险的同时，可以成为其康养会员，当时其保险销售金额超过1000亿元。就红树林本身而言，跟相关保险公司合作成立了基金。
“下一步，红树林在康养板块必须再走资本道路，包括酒店、民宿等可能都会走这条道路。”张宝全表示。
三亚安全状况或最快恢复
作为深耕三亚地区的度假品牌，张宝全对当地形势的复苏表示出信心：“我觉得，等整体经济形势有所好转，海南及三亚的安全状况会恢复得最快。相比其他城市，海南主要是对输入型病例进行控制，关键在于将机场和轮船码头把住。目前当地已经连续多天没有新增病例，控制效果很好。”
在张宝全看来，下一步，行业需要思考的是人们的生活经验，即所谓的报复式消费、反弹式消费，不是因为消费被压抑，更多是因为生活观念的改变。
“不论是随着气温的升高对病毒带来遏制，还是三亚本身的阳光和氧气等要素，都赋予人们到三亚康复、康养和休闲度假的条件。”张宝全谈到，“所以我们推出了‘馅饼侠计划’，通过批发的形式收获客户，给全国家庭、企业员工，也包括此次抗疫一线的工作人员，提供一次成本价的服务，同时有助于迅速恢复三亚的旅游度假市场。”
据介绍，“馅饼侠计划”自2月18日上线，目前正逐步推进。“由于疫情带给市场的影响还没缓冲过来，加上部分媒介平台和营销渠道还没完全恢复，我们现在更多是通过朋友圈等社群形式宣传。从各方面的反馈来看，作用还是挺大。”张宝全补充到，“各家企业的实际情况有所不同，推行这一计划的前提是我们规模大、客房多。希望能够以此为行业自救提供一种方法，至少将成本守住。”
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