食品安全一直都是我们最关心的问题~最近呀，街边烤肠就被曝光是用了仿造肉！
真是太让人害怕了。那么小美最近也收到了很多关于选购安全酸奶的问题~
所以这次呢，小美就来从酸奶的分类说起，看看每天喝的酸奶里，到底都有个啥？
我们平常说的“酸奶”，其实可以分为四类。
辨别不同种类的酸奶，最简单的就是看配料表。不同酸奶的配料表看下面：
酸乳
牛（羊）乳
乳酸菌（也可以写作保加利亚杆菌和嗜热球菌）
这种酸乳，其实才是真正的“酸奶”。但由于口感问题，所以市面上卖的比较少。
如果你完全不care口感，一心追求营养，那就可以选择这种酸乳哦~
另外，糖尿病患者要喝奶的话，也是这种比较好。
发酵乳
牛（羊）乳
乳酸菌 （也可以写保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）
除两种乳酸菌外 还有各种名字复杂的菌种 什么双歧杆菌、干酪乳杆菌等等等等... ...
发酵乳中的菌种不限于乳酸菌，种类比酸乳多。
风味酸乳/风味发酵乳
在酸乳、风味发酵乳已有配料的基础上
添加了食物添加剂和食用香精
由于口感好，所以很受欢迎。市面上最多售卖的，其实就是这种酸奶啦~
对口感有要求的奶友，可以选择这两种类型的酸奶~
看到这里，有些奶友可能已经慌了。“添加剂”？“香精”？这这这... ...没关系吗？
其实啊，正规的商家添加的添加剂，都是经过国家食品监督局的认可，是可食用的，在这些添加的范围内是不会对人体造成损害的哦。
那么，本文的重头戏，防腐剂呢？有些常温酸奶的保质期比低温酸奶要长好多，如何选到不含防腐剂的酸奶？
但，其实，所有酸奶都不含防腐剂！
低温酸奶就不用说啦。加了防腐剂的话，它们的保质期就不会这么短啦~
常温酸奶在“杀菌、发酵”后，又多了一道“加热”的工序，这使得里面的活性益生菌被高温杀死。
再加上科学的包装，让酸奶处于无菌的环境。也自然能够拥有很久的保质期啦~
常温酸奶保质期长，是由它自己的工艺决定的哦！
所以呢，如果是符合国家规定的、正规商家生产的酸奶，都是不含防腐剂哒~
不过，如果实在不放心，也可以选购我们的低温酸奶嘛。
而且，由于少了“加热”工序，低温酸奶会比常温酸奶要多很多活性益生菌哦~
奶友们，酸奶的知识大致了解了吗？
正确喝奶，天天健康哦~
么么哒！
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