“我们刚刚圆满结束了2022年度青贮工作，今年通过现场服务、数字化指导等多种方式，深化对牧场的技术服务工作，目前青贮的干物质、淀粉、压窖密度等关键指标都得到了大幅提升。”近日，蒙牛奶源事业部质量技术总经理贺永强欣慰地说。
玉米青贮是奶牛的主要口粮。青贮的品质决定了奶牛饲喂成本、奶牛产量及牛奶的营养指标，集中资源和精力做好青贮，对牧场来年的经营尤为重要。做好一窖青贮，需要从地块选择、收割时机、留茬高度、切割长度、籽粒破碎、压窖装填、青贮剂使用、封窖管理等各个环节精准施策。
为保障牧场青贮制作有标准可循、品质更优，2022年7月青贮季之前，由中国奶业协会、中国农业大学、蒙牛集团、现代牧业共同编制的《全株玉米青贮质量评价规范》正式发布。该标准经过两年的立项、编稿、评审、修订等工作，规定了全株玉米青贮制作工艺质量分级、物理感官质量分级、营养成分质量分级、卫生指标分级等多项技术指标，可以完整地指导牧场青贮实践，让青贮制作变得有“数”可依。
在团体标准的指导下，2022年7月8日蒙牛启动了“青贮大会战”暨培训会。会议指出要深化技术服务，运用数字化手段，落实青贮工作，也明确工作人员“100%配备检测工具、业务100%现场指导、技术100%可视化远程服务、开窖100%指标检测”的系列动作，并邀请行业有关专家分别开展专业培训，为2022年青贮工作奠定了良好的基础。
在蒙牛总部，技术人员通过电脑、手机等设备就能远程指导全国合作牧场的青贮制作流程，这成了今年蒙牛“青贮大会战”中的一大亮点工作。
“优质青贮的制作离不开科学精准的制作方法，今年我们安排专业的技术人员对青贮窖内作业全程实施远程指导，实现了设备云端化和人员服务远程化”贺永强介绍，结合信息化手段，蒙牛同时增派技术人员带检测工具去牧场现场指导，从地头测留茬高度、窖头测籽粒破碎、压窖密度、营养指标，做到了精准判别、严格施策。
“今年的青贮是储好了，从田间地头的切割到压窖、封顶，蒙牛的技术人员全程跟踪指导，压青贮是个赶时间的活儿，因为怕中间下雨或其他事情发生造成损失，所以技术人员跟着我们没日没夜的干，很辛苦，我们也很感动，有他们在，我们心里就有底了” 河北省唐山市滦南县源欣奶牛专业合作社负责人岳永胜说。
据统计，在专业标准和数字化设备的辅助下，今年蒙牛青贮储备量满足率达到105%，质量指标较去年提升，其中干物质达到32.6%，较去年提升0.7%，淀粉达到31.6%，较去年提升0.8%，压窖密度达到750以上，较去年提升4%。
贺永强表示：“规范的青贮制作只是开始，未来蒙牛奶源还将继续引导牧场做好开窖检测和取用管理，科学评估青贮的营养指标，帮助牧场用好、用准每一窖青贮，实现合理用量、配方精准、降本增效。”
丨本期编辑：杜兆侠
丨校读：杜兆侠
丨监制：张耀
丨总监制：赵敏
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