安徽白酒第十二篇。
安徽“金字头”的白酒有三家：金种子、金裕皖、金坛子。前期我已经介绍过三者中名气最大的金种子，今天讲金裕皖和金坛子。
金裕皖酒产自皖北名城界首市，是安徽省金裕皖酒业有限公司产品，属于当地小众品牌。
相传北宋皇佑二年春，欧阳修时任颍州知府，夜宿界沟（今安徽界首）。当地有老者爱其文，奉自酿美酒，醉翁饮后赞不绝口，询知佳酿无名，念此地桑柘萧条，祝民富仓裕，五谷丰登，遂赠酒名“金裕”。
民国三十六年界首镇沙颖河畔的“金裕糟坊”就是由此而来。金裕皖60年代为集体企业，90年代改制为股份制有限公司。
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金裕皖酒选用优质的高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食，“高温曲、中温曲、酯化红曲”三曲并用，每年四轮投粮，延长发酵期。在沿用本地独有的老五甑工艺的同时，改革创新五粮酿酒技艺，坚持分层起糟、分级摘酒、分层入池、分档储存。酒体优美醇厚，味浓醇厚，饮之回味无穷。
在安徽白酒百花齐放，群雄逐鹿的时代，金裕皖酒并没有突出的成绩。反而随着短视频的兴起，红了一把。乘着短视频的浪潮，金裕皖一跃而上。
依靠憨厚实在的老总，帅气的儿子，漂亮单身女儿的IP矩阵进行输出，品牌热度都快盖过安微四大上市白酒之外的其他品牌了。
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如果说江小白吃到了微博的红利，那金裕皖有可能是短视频走红的酒厂代表。
在线上销售渠道，金裕皖卖的最好的就是一款1000毫升的60度的坛装原酒，一瓶就是一箱，味浓醇厚，采用低醉工艺，回味无穷。
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金坛子酒隶属安徽金口酒业有限公司，座落于中国名酒之乡——安徽亳州市古井镇（原张集镇）。
虽然说金坛子酒与古井贡酒一样都产于名酒之地安徽亳州，可是金坛子酒的知名度也只能在安徽省及周边一些省市中有些知名度。
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平心而论，金坛子酒的白酒品质还是不错的，酒厂内也有不少陈年窖池。
金坛子酒沿袭“老五甑”传统酿造工艺，精选东北优质红高粱、下窖、摘酒、贮藏、老熟、勾兑，恪守先辈口传心授之诚信原则，以经年窖池发酵，国家级调酒大师弟子精心勾调而成。其酒浓香甘冽，酒气芳香雅致，味醇适口、甘美，幽婉细腻，绵延于心，回味久长。
现在金坛子在市面上比较出名的是封坛原浆酒，深受消费者欢迎。
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作为安徽人，我对于金坛子最深的印象并不是它的品质或者口感，而是它的广告词：打开金坛子，幸福一辈子。
这句话和名酒人头马的广告语有异曲同工之妙，给人一种美好、幸运之感。
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曾经“打开金坛子，幸福一辈子”的口号响遍全国，具有较高的市场知名度和美誉度，产品销往苏鲁豫皖、闽赣鄂湘、云贵粤甘等十几个省区。虽无法和“徽酒四杰”相比，但在百家争鸣的安徽白酒行业，也算不错的成绩了。
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