【来源：吉林市教育局_市直动态】
（文/王凌雁 图/李彦君）当下，正值春暖花开，万物复苏，处处充满生机。3月29日，吉化六中由校长孙大光、副校长霍青松带领安全处、总务处人员开展了“护航”开学季，春季校园食品安全专项检查工作，并召开了2023年春季食品安全培训会。
检查过程中，校长孙大光详细询问了食品原材料的储存、加工、分餐等情况，并仔细查看了调味品的出厂日期及保质期限，强调一定把好食材入口关。在粗加工间，对食材从外观到清洗洁净度进行了认真的查看。在灶房，亲自测试地面的防滑情况，叮嘱工作人员一定要保证自身安全。随后，孙校长对食品留样数量、留样时间、留样环境提出了严格要求，向食堂传达了守住安全生产底线，坚决消除各类隐患的要求。
检查结束后，又召开了食堂全员参加的2023年春季食品安全培训会。
会议由副校长霍青松主持。总务主任兼食堂管理员修新风同志从安全管理、从业人员个人卫生、操作环境卫生要求、食品加工流程、留样等方面对全体从业人员进行了详细的培训。
副校长霍青松提出：全员要提高对食品安全重要性的认识程度，注重各环节的细节问题，各项工作责任到人，建立倒查机制，坚决杜绝食品安全事故的发生。
会上，孙校长再次重申：民以食为天,食以安为先,食品安全大于天，在日常工作中，一定要规范操作流程，在确保食品安全的同时要保证员工自身安全，办好让广大师生满意的食堂。
最后，厨师长代表食堂全体从业人员表态：坚决做到让师生吃得放心，让家长安心，努力为广大师生提供安全、优质的餐饮服务。
通过本次检查和培训，增强了食堂从业人员的食品安全意识，进一步提高了食品安全管理水平，达到了预期的效果。
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