极目新闻记者 关前裕
近日，湖北十堰竹溪传统油磨坊博物馆的油榨工艺再次被报道。这种传统油榨工艺，尽管在部分村里依然沿用，但是常常被贴上“老土”的标签。传统油榨工艺之所以能够薪火相传，不仅仅是因为其古老，而是因为其文化的基因里蕴藏的生态观念，有其历久弥新的价值和当下性。
一提起传统文化，人们习以为常的偏见就是将之与“落后”或者纯粹的观赏性、历史古董等同起来。似乎传统文化的被欣赏性就是为了证明当下文化的优越性，很少批判地从传统文化与当代文化发展的样态、品质及生命力等角度进行对比分析，多求异，罕求同。这无论对当下还是传统文化的发展和传承都是不负责任、不理性、不科学的。
事实上，当下很多时髦、新潮的技术，更多地专注于该技术的效率，在“量”上突破，即这种技术在多大程度上缓解了人口增多等因素，难免急功近利。当然不是说这样的诉求不对，而是说，即便有这样的需求和设想，还是要考虑到该技术对整个环境、生态、文化的替代性、覆盖性和延续性，即在一个较长的时期来看，要权衡该技术是否会对人的健康生存、环境的承载及科学的道德价值观念，有着怎样的反作用力和破坏性。饮食文化更是如此，如人造鸡蛋、转基因食品等。大量证据已经证明，很多现代亚健康、不可名状的疾病，都与当下人们饮食文化的观念存在着极大的正相关性。什么都敢吃、都能吃，并不意味着就吃得好，吃得健康。食用油就是如此。
这也是竹溪油榨工艺引人注目的潜在文化动因。如果说纯粹是为了了解古代油榨工艺，影视作品对此的渲染可谓比比皆是，但是竹溪油磨坊博物馆之所以能够被传承、之所以能够引来游客的驻足观看和消费，不纯粹是一睹为快，而是说，前来参观的游客，在其内心深处，都有一个潜在的文化图景，那就是，当下的食用油在一定程度上，再次引发了消费者对其生态性和健康性的反思和想象，希望在古代沿用千年的油榨工艺中得到异样的启示与发现，通过食用传统榨油来对当下生活状态和品质进行对比与借鉴。
当然这种对比性、体验性、继承性对传统文化的消费，也反过来证明传统文化有其旺盛的生命力，足以见证当下人们对传统文化生态的接受和接纳。当下消费者的消费观念日趋理性和开放，不再简单地以现代与非现代来定义自己的生活，而是追求一种更加包容与健康的心态来看待自己、生活与未来。无疑，这对包括竹溪油炸工艺文化在内的传统文化的赓续传承是一个优雅和阳光的心态。
传统文化只是当代人的文化偏见。严格意义上的文化是没有传统和现代之分的，时间上的先后未必就一定意味着本质上的传统与现代。当下的“现代”有时更“传统”，反之亦然。任何事物，包括文化，都是下一代人在上一代人基础上的发展和创造。只是说传统文化的物质基础（指导范围）在当下不再像当年那样影响广泛、对生活的介入强烈而已。
竹溪油榨文化的“复兴”，恰好是对当下生态观念的寻根性补偿，我们理应从这些传统文化思维里总结和推广指导当下的文化规律和文化谱系。
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