消费者、媒体代表团仔细参观金龙鱼先进生产线。
消费者、媒体代表对整洁干净的仓储赞不绝口。
消费者、媒体代表对最终的包装环节产生浓厚兴趣。
消费者、媒体代表参观金龙鱼广汉工厂，家门口见证世界品质。
金龙鱼负责人耐心细致地给消费者代表答疑解释。
华西都市报透明工厂行 走进广汉益海嘉里粮油深加工基地
近些年百姓的餐桌频频发生“隐患”，由于缺乏安全标准，加之消费者处于信息不对等的弱势地位，消费者对国内食品安全信心严重不足。借助透明工厂平台，金龙鱼邀请消费者走入生产车间，将产品生产全过程向消费者“透明”，敞开大门接受消费者的挑剔眼光，普及科学的消费理念，这既是对消费者“打造世界级安全餐桌食品”承诺的践行，也是企业对自身品质自信的表现。
媒体、消费者代表走进广汉工厂家门口见证世界品质
6月6日，由华西都市报、华西社区报、华西都市网、新潮生活周刊、四川文艺广播FM90.0、四川旅游生活广播FM97.0等媒体代表及食品安全义务监督员、消费者代表组成的媒体、消费者代表团走进广汉益海嘉里粮油深加工基地厂区，了解食用油油品生产工艺流程、学习油品知识，从产品生产的源头，从产品的生产线，从基础着手对产品品质进行监管。隔着透明玻璃，整洁宽敞的生产车间一览无余，看着一瓶瓶食用油在流水线上通过精炼到灌装、质检、装箱然后进入流通等各个环节，大家细心聆听着工厂对“世界安全餐桌食品管理体系”深入浅出的讲解，赞叹之声不绝于耳……这是在金龙鱼正在进行的透明工厂见证之旅的活动现场。
据介绍，金龙鱼此次向消费者开放的走进广汉益海嘉里粮油深加工基地厂区，是西南大型的粮油深加工基地，进行着油菜籽、大豆等油料作物及粮食的深加工，为此次透明工厂活动广汉厂区开放包括了参观厂区、筒仓、品管部、生产部、灌区、浓香油车间、工艺流程以及菜籽油健康体验区等几大部分。从观摩研发中心到精炼工厂，从了解集团业务分布到营养膳食健康知识，再到与厂家代表之间的座谈沟通，参与者置身于丰富而精彩的品质之旅。
科学管理严保产品质量全程可溯源
在金龙鱼整洁宽敞的生产车间里，媒体、消费者代表团成员细心聆听着工厂技术人员的讲解，对于食用油油品生产工艺流程及油品知识，代表团们不时作着笔记，代表团也全程见证整个生产过程，从油脂原料的管道输入，到脱杂、脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、灌装等多道工序，全程电脑自动控制；透过玻璃窗亲眼见证了吹瓶、灌装、压盖、贴标、打码的食用油全自动化包装流程；全方位深入了解金龙鱼安全餐桌食品链管理体系的运作流程以及打造世界更安全餐桌食品的品牌理念，还学习了不少实用的营养健康知识。整个生产过程都处于无菌密封的环境中，杜绝二次污染。“亲眼看了我才放心！”“金龙鱼作为行业领头羊当之无愧。”代表们一边认真听取相关工作人员讲解的油品知识，一边对金龙鱼安全的生产体系赞不绝口。
而广汉益海嘉里粮油深加工基地厂区近日被四川省食品药品监督管理局选定为建立食品安全可追溯体系的首个试点粮油企业。这也是主管部门对于金龙鱼“透明工厂”的认可。据工厂负责人介绍，公司对生产过程中的每一个环节，实行24小时全天候质量监控，保证了对生产过程的控制和产品质量的合格稳定，实行产品质量一票否决制，使企业产品质量真正得到了安全可靠的保证。而对于产品的流通，金龙鱼相关负责人也进行了说明，在金龙鱼产品的流通环节，严格对储存、运输过程进行全过程跟踪和可追溯管理，精密掌控产品的流通去向和具体位置，具备在24小时内对每瓶“金龙鱼”产品进行有效召回的能力。每年，金龙鱼还会不定期地对产品召回进行演练，确保我们的服务体系时刻处于备战状态，保证走向市场后消费者购买的都是健康放心油。
面对面沟通获媒体、消费者肯定
工厂参观之后，金龙鱼还举办了与媒体、消费者代表的交流会，与媒体、消费者代表与金龙鱼的管理层、技术人员等进行了深入交流，参会者纷纷认为金龙鱼作为市场占有率第一品牌，质量可靠、工艺先进、管理科学，才能为消费者生产出高品质的食用油。
食品安全义务监督员、华西都市报荣誉读者李渝生老师在交流中提到，“这是我四年内第二次参观金龙鱼广汉工厂，作为市民认知度、市场占有率都靠前的大品牌，没有固步自封、满足现状，这次同样交出了让消费者满意的答卷。”李老师主要是针对四个方面阐述了自己为什么感到满意：一、阴沟清洁干净、厂区无垃圾桶，避免了垃圾对原料的污染；二、广汉工厂虽然是2003年建立，目前已经算是个老厂了，但是无论是办公区还是会议室、食堂都保持整洁，这点值得表扬；三、仓库有专门的防鼠工具，防止生物污染；四、目前厂区又增加了几条全自动化生产线，自动化程度逐步提高，令人称赞。
交流中，有记者提到，目前有个别家庭开始流行购买家庭榨油机，自己榨油的现象。金龙鱼负责人耐心的答疑解惑，称“这样的办法看似健康，实则危害身体健康安全。”这位负责人为大家科普到，家庭榨油机不仅出油率远低于工业压榨，而且工艺简单，产出的油品浑浊，杂质多，味重，烹调时有大量的油烟，长期食用不利健康。反看小包装油，工艺先进，经过复杂的工序，对毛油经过“脱胶、脱酸、脱臭”等工序精炼而成，不含黄曲霉素等有害物质，富含高度不饱和脂肪酸和维生素，油色泽清澈、澄清透明，清淡柔和，在储存、运输、销售过程中杜绝了二次污染，不法商贩无机可乘，食用时更放心。
而如何鉴别好的菜籽油和劣质菜籽油的区别，这位负责人也交给大家一个鉴别方法：以小包装油为例，在购买食用油时一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深（香油除外），油的色泽深浅也因其品种不同而使品位油色略有差异。二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。三看有无沉淀物：高品位油无沉淀物和悬浮物，黏度小。四看有无分层现象：若有分层则很有可能是掺假混杂油（芝麻油掺假较多）。五闻：各品种油有其正常的独特气味，
而无酸臭异味。六查：对小包装油要认真查看其商标，特别注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万别购买。
相关工作人员还介绍到，金龙鱼小包装食用油在生产过程中全程严格管控，在油品精炼生产的加工过程中每小时取样检测，以此确保合格的油品进入成品油罐，并每天对油罐进行取样检测合格后，方可开始生产。在包装生产过程中，由生产和品质管理部的生产线巡检员共同对首件油品的质量和包装信息进行确认，确认合格后方可正式开始生产，同时品质管理部还对产品进行24小时的品质监控，每两小时抽检一次成品油的质量。
透明工厂超71万人次参观
据了解，金龙鱼已在成都、上海、北京、深圳、广州、天津、武汉、重庆、西安、石家庄、秦皇岛、哈尔滨、营口、昌吉、南昌、泰州、兖州、防城港、连云港、烟台等19个城市开放工厂，诚挚邀请消费者到工厂参观，亲自监督金龙鱼的生产过程，累计接待消费者超过71万人次。引领消费者进入生产车间，从产品生产的源头，从产品的生产线，从基础着手对产品品质进行监管。消费者可亲眼看到他们平时食用的金龙鱼粮油产品的生产过程，亲自见证益海嘉里集团严密的食品安全生产措施，对粮油的生产环节进行“零距离监督”，满足消费者知情权，从源头上见证产品的品质。
记者陈怡然摄影陈羽啸
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