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宝京(养生火锅界的爱马仕)

  • 人才百科
  • 2023-11-14 16:00
  • 龙泉小编




自从吃鸡游戏开始流行,

经常被小伙伴勾搭:吃鸡吗?


可作为一个吃货,

小编满脑子想的都是——

· · · 一只鸡的108种吃法 · · ·



而在这个养生的年代,

能集养生和吃鸡于大成的,

一定不能少了香港的花胶鸡





金黄的花胶鸡上桌后,先盛上一碗飘香的汤底,感受鸡汤的鲜香美味。这一碗自带美颜特效的鸡汤,说它抵得过10张面膜都不为过!


01

香港来的“排队王”

/ 楼上火锅 /


提到这家店好多人想到的第一件事是:订位置好难!一轮等位就要两小时。


从老香港的洋房火锅出身的楼上火锅,具有浓郁的市井气。粉色的桌布,港式珠光红热水壶,“日推荐”小黑板,还有能让食客挑选的“水产铺”。



来[楼上]不能错过的一定是金牌走地鸡花胶锅底,用的是汕头的山鸡,自然成长8-10个月,肉质更加厚实也更有鸡肉的本味。


熬了整整4个小时的汤底,加入猪蹄、鸡爪,再让侍者加进三条花胶、剪鸡拆分,一碗高汤下肚,再也不怕魔都的湿冷天气!


楼上火锅(茂名南路店)

地址:茂名南路46号2楼

营业时间:周一至周五11:00-14:30;17:00-04:00 周一,周日 11:00-04:00

人均:,497元


02

没见过的蟹粉花胶鸡

/ 凤临门海鲜火锅酒楼 /


店内的招牌就是这款蟹粉汤锅,也是无数吃货们的心头好!一锅整整用了15只阳澄湖大闸蟹的蟹黄,足足500g!


而且是店内请了专门的剥蟹师傅,一天要剥300+只大闸蟹,在明档里全部能看到!超级壕气,一大勺蟹粉咔咔咔往里放,像不要钱一样!



趁蟹黄还没化掉前,随手一撩,满满的蟹粉配着花胶就被舀上来了,看的食欲猛增!


搭配2斤重的散养黑脚鸡,鸡肉特别嫩,鸡皮又滑又酥!这只小鸡腿本编先拿下了!



锅里还有超多花胶,每一勺都有惊喜!没喝几口汤就开始黏唇了,比神仙水还润100倍!



凤临门海鲜火锅酒楼

地址:延安西路3300号宝京电影酒店5楼

营业时间: 周一至周日 11:00-00:00

人均:213元


03

阳光房里涮火锅

/ CHAO桥锅 /


一家美得像甜品店的火锅店!美美的阳光房,人气颇高~喜欢拍照的,完全可以把火锅也拍出ins风,绝对合心意!

阳光房外面还有个露台阳台,站在上面吹吹风,眺望一下远处的黄浦江,简直不要太享受!



香格里拉松茸花胶鸡汤,颠覆传统花胶鸡锅底,锅底内不放鸡肉,汤鲜而不腻,口感不厚重,不会让你喝几口汤就饱了。


一片片香格里拉松茸漂浮在汤面上,由瑶柱、筒骨、老鸭、黄油老母鸡、猪手等食材足足熬上8小时的汤底,成本不可谓不高。



CHAO桥锅

地址: 四川中路33号9楼

营业时间:周一至周日 12:00-02:00

人均: 671元



04

老上海夜排档火锅

/ 777排档火锅·鸿馆 /

这家店的设计和店名一样,名副其实的“大排档”,塑料桌椅、连菜单都是写在黑板上的!瞬间有种是不是走错店的感觉......

弄堂门口的小卖部、阿庆爷叔、游戏机,还原记忆中的老上海,浓浓的年代感,让人充满回忆!






花胶鸡锅底色泽金黄诱人,用依云水做基底,辅以多种珍贵食材8小时熬制的金汤,喝上一口满满的胶原蛋白~

价格不到200元,两片“前男友”的价格就可以吃到这样满满一整锅,性价比高出天际!


店里还有新鲜现捞的海鲜涮菜,从阿拉斯加空运到店的活帝王蟹,比手掌还长的斑节虾皇低至58元/只,真的是超值划算!


777排档火锅·鸿馆

地址:思南路30号2楼(近淮海中路)

营业时间:周一至周日 11:00-22:00

人均:267元


05

半斤花胶的“黄金锅”

/ 真鲜围煮 /


十余种底料熬制4小时出来的这口黄金锅,金灿灿的汤底把人的眼都闪瞎了,让人瞬间口水直流。


农场直送的散养清远鸡,鸡油丰富,看着都感觉到满满的鲜嫩要溢出来。

鸡肉经过预处理,下锅煮四分钟左右就可以食用,鸡肉肌理细滑,又弹又嫩,一点也不柴。





深海鳕鱼花胶是深受明星们欢迎的养颜补品,在这里一吃就能吃半斤。

半斤的花胶下锅前有服务员帮忙剪成小块,下锅之后越煮越浓稠,感觉快要能把嘴唇粘住了。



真鲜围煮

地址:茂名北路277号201室

营业时间:周一至周日11:00-14:30;17:30-04:00

人均:533元


冬天正是干燥的季节,

一种超级滋补的“金汤”,

绝对是小仙女们的最佳选择!

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