被吐槽“穷讲究”后，最近北京却成为了美食荒漠，登上了各大热搜，起因是天津两位主持人为了争论这个话题在直播中吵架了，最后男主持人因为“乾隆白菜是不是凉菜？”这个话题的争论，摔门而去。
两位吵架的主持人不仅带火了“乾隆白菜”，还把北京到底是不是美食荒漠这个话题也带火了，在这个话题下，北京成为了网友们口中的美食荒漠。
不少北京网友表示：北京确实没啥好吃的。
先被吐槽“穷讲究”，现在后被吐槽是美食荒漠，北京为何会成为网友们口中的美食荒漠呢？在北京开火锅店的餐饮老板王峰道出了实情。
王峰表示：“这背后有4个原因太现实了，让北京不知不觉中就变成了美食荒漠。”
王峰是湖南长沙人，在北京开的却是四川火锅店，这些年广州，深圳，长沙，上海等各地都涌现出了一大批新式餐饮，但是在北京却依然没有出现一个能拿得出手的北京特色餐饮。
王峰表示，10年前的北京还不是这样，那时北京有局气等一大批新式的餐饮品牌，但是这些年以来，北京的餐饮市场却逐渐被外地人所开发。
为何会造成这样的现象呢？
王峰表示主要原因便是北京人不爱干餐饮，北京本地人喜欢吃喝玩乐，但是却不喜欢躬身入局去开餐饮店，而是喜欢享受美食，并不喜欢起早贪黑的去干餐饮。
开餐饮店是非常累的，非常辛苦的，北京人更喜欢做房东，而是去开店；10年里以来，北京的房价翻了又翻，如今各个都是千万身价的人，自然更不愿意去干辛苦的餐饮店了。
相对于长沙，深圳餐饮市场而言，北京的餐饮人在菜品创新能力上还有很多的不足，创新需要丰富的行业经验积累，也需要丰富的想像力，但是这些北京餐饮人都很缺乏。
如今在北京干餐饮的基本上都是外地人，连厨师很多都是外地的，北京本地人早就退休过起了逍遥日子，没有本土情节，连北京老字号也缺乏了创新的动力。
王峰表示相对于广州，深圳，长沙而言，在餐饮行业里，北京对于餐饮人才的吸引力还是比较弱，主要原因便是在北京开餐饮店成本太高了。
在上海，深圳如今一个服务员的薪资可以达到近5000元以上，但是在北京却并未达到这么高，店铺租金成本高，员工安置成本高，在北京以前可以8个人住在一个宿舍里，但是如今最多只能住4个人，如果超过了人数，被抓到，餐饮店将会巨额罚款。
这就导致即使是一样的薪资，在北京，上海，广州，深圳，北京的餐饮人租房成本大幅度上升，真正到口袋里的钱最少。
钱太少，自然吸引力就不足了。
北京菜系是属于鲁菜的一支，相对于上海，广州，长沙而言，北京的本地美食相对较少，美食文化氛围没有其他地方浓厚。
虽然深圳也面临这样的情况，但是深圳却吸引了全国各地五花八门的美食进入，是一个更加开放的美食城市，各种美食在深圳都能够获得一席之地，食客们更加包容。
以上4个现实原因，让北京成为了大家口中的美食荒漠，北京各大商场里如今都是外地美食品牌为主，本地人不愿意干餐饮，这成为了一件很无奈的事情。
对此，你是怎么看待的呢？
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