赵丹/文
董酒发布1200人招聘计划，郎酒的龙马郎事业部开工头一日初审有效简历136份……在过去两个月间，20多家酒企都纷纷发布招聘广告。
随着酒业竞争越发激烈，酒企新项目纷纷上马，人才空缺迫在眉睫。酒讯梳理了解到，最新一轮的酒企抢人大战中，已不再是名优酒企的独家舞台，中小酒企也开始花招百出。酒企下大气力招揽人才，不仅要技术人员，也要管理人员，而且门槛愈来愈高。
春季抢人大战已然打响，酒企抢人白热化，打工人涉酒的条件也越来越苛刻。
随着众多酒企的技改项目落地，技术人员成为酒企刚需。去年古井贡酒发布公告拟投资实施酿酒生产智能化技术改造项目。今年2月初，古井贡酒便在其官网发布招聘计划，招聘岗位包括生产一线的酿酒技工、酿酒技术员、酒醅分析员、设备管理员、检测分析专员等。
正月初五，贵州董酒发布了一个多达1200人的招聘计划。岗位涉及营销、技术、管理等多方面，包括质检员、职能专员、品评员、勾调员、管理人员等。
年初七，郎酒龙马郎事业部管理团队应聘简历初审有效136份。郎酒新成立龙马郎事业部，本次招聘岗位主要为管理人员，这是其20年以来首次面向社会招聘事业部总经理、副总经理或总经理助理和事业部大区总经理等。
此外，营销人员也是酒企人才工作的重点关注。春节后，国台酒业、光良酒业、国艳西凤酒、贵酒等多家酒企陆续发布通知招聘大区经理、区域经理等营销及销售人员。
尽管衡水老白干没有对外公开其招聘计划，但酒讯致电其招工热线了解到，目前该公司因战略需求将着重培养营销和传媒类的管培生，会有专业运营指导。
以往白酒行业给人的印象往往是入行起点低，相比于学历要求，酒企更看重经验。但情况在近几年发生了变化。从近年来酒企的招聘简章中可以发现，招聘门槛越来越高，起步要求是大专，而更多的有吸引力的岗位则把全日制本科及以上写在条件中。
四特酒业、章贡酒业、国威酒业、华鼎酒业等对管理人员均提出了本科学历的要求。当然，这比起茅台的招聘，都是小巫见大巫。在茅台官网发布的2021校园招聘简章中，对于报考人员的要求是全日制985高校毕业生。部分岗位对于学历要求达到了硕士研究生及以上。
条件上了档次，待遇自然也要跟上。通过此次各大小酒企发布的招聘信息可以看到，各家酒企对高质量人才扔出的橄榄枝可是十足的真金白银。
以郎酒“白龙马”事业部的招聘为例，其工资待遇优中总经理年薪100万起，最高可达300万，并享受郎酒经营利润激励和专项目标奖励。老白干的管培生一旦到岗，底薪便有1万元；真工酱酒则是以30万-50万元的年薪聘请营销副总、品牌副总经理等人才，同时薪资形式均为底薪+提成+月度分红+年终分红+股权激励。
2020年，金沙酒业开启“引狼计划”，计划引进人才298人，其中管理类23人，营销类275人，全面按照百亿目标配备人才，并计划建立“百万成长基金”，建立 “培训、练兵、考试、晋级、奖励”全方位的技能人才培养提升长效机制。
从以往数据来看，酒企管理人员的薪酬待遇一直不差。以2019年为例，18家上市酒企董监高总体薪酬，山西汾酒、水井坊、古井贡酒的年薪分别达到了1339.02万元、1330.1万元、1308.13万元。另外，管理层薪酬总额在1000万元以上的还有舍得酒业、洋河股份、口子窖、今世缘。
事实上，除了真金白银，行业以及酒企在人才培养上早已展开了更为长远的投入。2017年，白酒业着眼于产业发展的长期战略部署，组织了“中国白酒中青年专家人才培养计划”专题研讨培训会，切实推进了高技能人才培育工作。
企业方面，企校联手培养人才成为酒企人才培养的新模式。2017年，茅台学院横空出世，它是茅台出资举办的全日制普通本科高校，也是我国第一所围绕酿酒产业链培养应用型人才的本科高校。2018年，四川理工学院的中国白酒学院开学，它由五粮液携手中国酒业协会等各方成立，五粮液还出资设立了五粮液教育奖励基金。
今年2月，由遵义市、茅台集团和江南大学联合创建的江南大学遵义研究院在茅台学院正式挂牌成立；2月，京东计划投资3亿元到15亿元，在洋河新区投资建设院校，此举还得到宿迁政府的大力支持，形成了酒企、第三方合作者与地方政府三方合力。
实际上，在2021年这场分外激烈的人才大战背后，是如今越来越复杂的竞争形势，以及酒企即将上马的技改项目所面临的人才缺口。
年味未散，古井贡酒便在2月18日发布公告称，公司非公开发行股票申请获证监会受理。而此次募集资金正是用于投入酿酒生产智能化技术改造项目。早些时候，青青稞酒也在1月25日以同样的方式募资，拟用于陈化老熟技改项目、营销网络建设项目、青稞酒研发及检测中心建设项目、青稞酒信息化建设项目、青稞种植基地建设项目。
技改潮的浪头上，茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等头部酒企早在一年前就在发展规划中白纸黑字地写上了“技改”要点。
茅台方面，该公司2021年的目标是茅台酒基酒产能目标为5.53万吨，系列酒产量目标为2.9万吨。五粮液的原酒总储藏能力提升到100万吨，成品酒储存达到6万吨，成品酒包装总能力也将达到40万吨。
先行一步的泸州老窖，其技改项目第一期已于2020年12月完成，泸州老窖董事长刘淼曾在公开场合表示，“2021年完全投产后，泸州老窖未来实现新增销售收入400亿元、利润80亿元、税收近100亿元，实现再造一个泸州老窖”。
酒水行业研究者欧阳千里对酒讯表示。“面对日益激烈的市场竞争，优秀的管理人才更容易应对日新月异的竞争环境，也更愿意尝试新鲜事物，并且与新生代营销人员没有代沟。科技不断发展，越来越多的精密仪器应用于酒体分析、微生物发酵等，酒企也需要更多科班毕业的年轻科研人员进入。另外，优秀的管理人员及科研人员，在酒业是稀缺的，所以谁能吸引并留下人才，谁就能在市场竞争中取得领先地位。”
欧阳千里同时表示，知名酒企对人才的吸引力远远强于中小酒企，在新一轮的竞争中，中小酒企远远落后于知名酒企。
大酒企布局人才战略，小酒企也该在吸引人才上下功夫了。中小微酒企发展缓慢，与人才机制不到位直接相关，酒企的人力资源难以支撑，有的地方酒企甚至是“死水一潭”。竞争仍在继续，如果人才问题不解决，中小酒企的未来可能依旧艰难。
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