现在有些老北京文化已经濒临灭绝，甚至比大熊猫还濒危，老北京文化的传承是一件迫在眉睫的事。
世居北京四百年的赵振华老师（网名：一把驳克枪），研究北京文化多年，今后一段时间，赵老师将每周六晚上八点到九点，在“旧京图说”读者群中，分门别类地讲述老北京文化。
今天，“旧京图说”为您整理的是第二讲“老北京的语言特点”之四。前几集没看到的朋友请在文末寻找链接。
主讲人：赵振华，网名“一把驳克枪”。退休前从事企业管理工作40年，是地道的老北京人（在北京居住了十余代、四百年）。受家庭熏陶，他从小喜欢北京文化，近30年来收集老北京照片一万余张、老北京歇后语近千句、老北京俗话近千句、老北京歌谣数百首。
老北京语言的传承面临很严峻的形势，我小时候经常说的那些老北京土语方言，包括歇后语、俏皮话和谚语，到现在已经丧失了一大半了，说话的味道也发生了变化。
著名演员杨立新曾经说，人艺现在排老舍的《茶馆》，恐怕做不到了。为什么呢？目前人艺能够说老北京话的就四五个人，怎么能演上世纪三四十年代的茶馆里的众多人物呢？
受国家保护的动物灭绝了，还有标本存在，可语言要是丧失了，能制作标本吗？老北京话丧失了就真没了，比如“拍脑袋送你”，这在几十年前老北京还有人说，在一百年前是经常说的。
过年的祭祀、拜祭
这句话是什么人对什么人说的呢？是舅舅对外甥说的。满族人有个说法，叫“娘亲舅大”。作为儿女来讲，母亲是最亲的，舅舅是亲戚中最有分量的。
比如，家里面儿女不孝，父母亲劝他、打他也不听。那么父母还有什么更严厉的手段吗？有一招，是父亲把自个儿的脑袋打破，然后到县衙门喊冤告状，说我儿子给我打了。县官升堂，把他儿子给抓来，得问问你为什么打你爸？这是《大清律》的一个程序。
可是这孩子要是把他舅舅打了，或者舅舅没挨打，是自个找块石头把脑门拍破了，到县衙门去喊冤告状，还是这个县太爷，肯定是把外甥叫来，问这个人是你舅舅吗？只要承认是，就先打20大板。要是这个外甥再争辩、解释，再加20大板。打完之后再问：你为什么把你舅舅打了？
为什么不问青红皂白就打呢？因为他舅舅脑袋都破了。一百多年前，在北京城，尤其是在旗人里面，孩子做错了事，父母劝不听，都得把舅舅请来评理。因为舅舅说话管用，如果外甥不听，他就能拍脑袋就把外甥送进衙门，在当初不仅是一句话，还是父亲都做不到的一件事儿。于是，就留下了这么一句“你找我拍脑袋送你呢”。
有一段相声借用了这句话，但现在没有拍脑袋到衙门告状这事了，这句话也就逐渐的消失了。
这几十年消失的不光是这句话，大量的话。为什么消失？因为场景没有了，环境没有了，话就没有使用的地方了。
比如说“豁了缝”，指的是豁嘴，学名叫兔唇。现在小孩生下来就做整形手术，就少见兔唇了，“豁了缝”这词也没有了。
再比如原来老百姓猜谜语，有这么一句叫“支炉烙饭饼，翻卷石榴皮。”支炉是一种放在火炉上降低火量的用具，现在用煤气灶，火门大小方便自如，那会儿不成。火烧旺了，你非得把煤给弄出来。放一个支炉在火炉上烙饼，烙出的饼又好吃，受热又均匀。
支炉
但是这个谜语是“支炉烙饭饼”。饭饼现在也不知道了，就是把剩饭用面活在一起。饭饼在支炉上烙，烙出来坑坑点点，包括后半句“翻卷石榴皮”，实际上这两句话是都是说一类人——麻子。那会儿长麻子太普遍了，出天花的后遗症，大病不死就是万幸啊，脸上寒碜点也没辙。解放后种牛痘，天花病毒绝迹了，现在也见不着麻子了。这谜语也就丧失了他的基础。
再比如俏皮话说，“你别说热，说热挨打”，这大家可能也不懂。
实际上这是旧社会妓院里的一句话。妓院老鸨对于妓女是有管理权的，她最怕妓女跟熟客跑了，没法长期的在这个妓女身上挣钱了。和妓女关系好的嫖客，用行话说，不叫熟客，叫热客。把天气热引申为热客，那可不就挨打了。
妓女与熟客
所以说，语言的存在跟环境有关，不可能全都留住。现在四十岁以上的人，还能够使用一些老北京方言，一旦这个环境基础没有了，这个语言也就逐渐丧失了。
来源：北京日报·旧京图说
主讲人：赵振华（一把驳克枪）
文字整理： Margaret
编辑：孙文晔
流程编辑：吴越
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