当前位置:龙泉人才网 - 职业人才 -

烟台贵族宝贝(十月)

  • 职业人才
  • 2024-02-26 21:00
  • 龙泉小编

#头条创作挑战赛#

山东烟台,一个海滨小城,依山傍海,物产丰富,尤其是烟台的海鲜,品种多样,味道鲜美,每逢开海季节,天天都能吃到美味的海鲜,烟台人民太有口福啦!

烟台贵族宝贝(十月)

对于居住在海边的人来讲,台风,大风往往会带来毁灭性的灾难,让人恐惧,但是在烟台这个风水宝地,大风带来的可不是惊吓,而是惊喜连连。

昨天,一场大风后,烟台开发区海边,出现了大量的海肠,吸引大量市民去捡海肠,有的人一次捡到几百斤,真是太幸福啦。

烟台贵族宝贝(十月)

要知道,海肠可是海鲜里面的贵族,去了内脏的鲜海肠,一斤的售价大约在80元左右,去年海肠甚至卖到100多元一斤,所以海肠虽然鲜美,寻常百姓也就偶尔尝尝鲜,很少舍得放开大吃。这下好了,大风给烟台人民带来了无比的惊喜,轻松实现海鲜自由!

来个顺口溜吧!烟台土话,“逮”就是吃的意思。

忽如一夜大风来,

海肠螃蟹组团来。

烟台人民笑颜开,

海鲜自由放开逮!

咱们来看看,海肠长啥样?

后面是活海肠,前面是去掉内脏的海肠,非常新鲜。

来个特写----海鲜中的贵族,烟台海肠。

海肠叫单环刺螠,俗称海肠,又叫海肠子,是一种长圆筒形的环节动物。海肠个体粗大,身体呈暗红色。山东烟台的海肠较多,海肠都是野生的,味道非常鲜美。

海肠全身是宝,它含有脂肪、糖类、无机盐、钙、铁、碘以及维生素,蛋白质,氨基酸等物质,也含有丰富的EPA、DHA和DPA等,营养极其丰富。

烟台人怎么吃海肠呢?解锁三种经典烟台吃法,每种都“鲜翻天”!

一、经典鲁菜,韭菜炒海肠

【韭菜炒海肠的家常做法】

1.新鲜海肠,剪去两端,去除内脏,冲洗干净,如果海肠比较长,可以切成2段儿。

2.嫩韭菜少许,洗净切成3到4厘米长的段儿,葱姜各少许,切成丝。

3.锅中倒入食用油,放入葱姜炒出香味,下入海肠和韭菜,翻炒一分钟,原本瘪瘪的海肠子,瞬间就硬挺丰满起来。

4.海肠和韭菜都很好熟,所以翻炒1分钟即可,加少许食盐,淋上几滴芝麻油即可出锅。

海鲜的鲜汁儿,融合到韭菜当中,韭菜的鲜香气加上海肠的鲜气儿,相得益彰,色香味俱全,每吃一口,都鲜美无比。

下面是俺家的午餐,韭菜炒海肠闪亮登场,和米饭是绝配!

这是一斤海肠,炒了一大盘子,吃起来真过瘾啊。

二、烤海肠

烟台贵族宝贝(十月)

在烟台人看来,一切海鲜皆可烤,各种海鱼,海虾,海蛎子,海蟹都能烤,海肠子当然也能烤。把新鲜海肠切成段,和蒜苔,或者青椒,串起来,撒一点食盐,轻轻一烤,海肠的鲜香气能把人馋得流口水。

烧烤海肠,鲜香四溢,是烧烤海鲜中的极品,来烟台一定要尝尝哦。

三、海肠水饺

烟台贵族宝贝(十月)

烟台的海鲜水饺,大虾饺子,鲅鱼饺子,鲜贝饺子,爬虾饺子等,名目繁多数不胜数,海肠水饺更是一绝。

【海肠水饺的家常做法】

1.猪肉(三分肥肉七分瘦肉最佳)500克,剁成肉泥。

2.新鲜海肠去掉内脏,冲洗干净,约250克。

3.韭菜250克洗净切碎,葱姜各少许剁成末。

4.猪肉泥,葱姜,加入食盐,酱油,食用油,搅拌均匀,分次加入少许清水,使肉馅粘稠上劲。

5.放入韭菜末和海肠,加入芝麻油,拌匀,饺子馅就调好了,就可以包饺子了。

6.锅中倒入清水,大火烧开,包好的饺子,下入锅中,用勺子搅拌,至饺子浮起。

7.通常烧开3次,每次加一点冷水,3次开锅后饺子就熟了。

海肠饺子,不用加味精和鸡精,有海肠就足够鲜美了。海肠水饺是海鲜水饺中最美味的一种,海肠的鲜汁儿完全渗透到饺子馅当中,吃起来真是一种极大的满足。

烟台的海鲜自由,平常也可以轻松解决,开海季节,各种海鱼海虾,螃蟹扇贝,烟台应有尽有,欢迎大家到烟台来游玩,吃海鲜,实现海鲜自由!

烟台贵族宝贝(十月)

免责声明:本文内容来源于网络或用户投稿,龙泉人才网仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。若收录文章侵犯到您的权益/违法违规的内容,可请联系我们删除。
https://www.lqrc.cn/a/zhiye/102978.html

  • 关注微信
下一篇:暂无

猜你喜欢

微信公众号