最近看到很多人都有这个困扰，纷纷私信小优，这不马上为大家整理了这份烘焙师职业生涯规划~看看吧！希望还在困惑的你能够终身受益
随着人们生活方式的西化，早上不仅仅是豆浆油条、包子稀饭，也会有面包牛奶、吐司咖啡...不仅仅是中式酥点，也会有西式西点...越来越多人喜欢上了烘焙食品，甚至加入了烘焙行业。其中，不少人会问到烘焙行业前景如何？你可以看看：疫情经济双影响下，你的机遇在哪里？
1、岗位需求量大
据行业发展的据数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%。且随着疫情逐渐恢复，烘焙食品市场将保持10%左右的增长率，2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元，烘焙食品行业进入高速发展时期。超八成消费者每周消费烘焙食品，九成消费者会选择有品牌的烘焙食品。
2、市场对产品需求量大
数据显示，烘焙食品消费者中超过七成用户年龄位于22-40岁，六成为女性用户。此外，超八成消费者每周消费烘焙食品，超九成消费者会购买有品牌的烘焙食品。分析认为，中青年是烘焙食品的主要消费群体，顾客已经形成每周购买烘焙食品的习惯，且对品牌敏感度高，有助于品牌加速扩张。
1、自学
通过购买书籍、网络教程、网课等方式进行自我学习，适用于想要学习一些食材简单、操作简单的0基础烘焙爱好小白。但是烘焙是一门技术，除了理论知识外，实践才是最重要的。在大量的实际操作中，去积累宝贵的经验，这很重要。
2、甜品店学徒
众所周知，甜品店是售卖烘焙产品的，而不是教授西点烘焙知识的。甜品店师傅每天都忙碌着做当天售卖的的产品，是没有时间专门教你的，除非你能在一家甜品店待上几年以上，每天看师傅的操作也是能够学到一些，空余时间师傅可能也会教你。但是你需要花费几年时间，而且一般当学徒的前期都是做一些打杂工作，且学习的产品相对单一，性价比非常低。因此，对于真正想要学习烘焙技术的，不是很建议去甜品店当学徒。
3、烘焙教育学校学习
学校存在的意义就是教书育人，老师的价值就是将毕生所学传授给学生，享受桃李满天下的幸福。在学校里，不仅能学到系统且专业的烘焙理论知识，且能够让老师面对面地教授并现场实际操作，老师会审查学生的操作过程及时提出问题，便于学生改正、总结。学校的教学体系也是贴合市场的，系统专业的对口学习经历备受市场各大企业的青睐，专注针对性地练习更高效更利于技术的掌握。
● 任职 | 烘焙甜品店、星级酒店、烘焙连锁品牌
当你掌握了烘焙技术，烘焙师、西点师、裱花师...都是很好的选择，你能够去甜品店或者烘焙连锁品牌工作。如果你的技术过硬，在专业学校经历专业系统学习、培训，且有一些专业资格证书加持，可以去一些星级酒店工作。随着工作经验的丰富，可以根据自己的规划跳槽，也可以做管理岗等，这些都会是你简历上的一抹亮色~
● 任教 | 烘焙培训学校
想要在单纯的环境上班，享受满满成就感，体现自我价值，可以选择在烘焙教育学校当老师~把学习到的技术与丰富的经验传授给自己的学生。而且你也能够在教学过程中，温故知新，深耕于烘焙行业，走职业专家路线。慢慢地，带着学校知名老师的头衔，可以在一些甜品店做课程顾问哟~
● 创业 | 开店开私房
学习烘焙的人大多数都会选择创业，小到私房，大到企业...对于系统学习过西点烘焙的人而言，开店不用请师傅，自己把控产品更放心，而且还能研发一些独特于自我品牌的产品。例如有的私房就只卖一种产品，把一种产品玩出花样来，既呼应了品牌，又体现了自我特色。这种创业的人生也别样精彩，副业都是不错的选择，宝妈们也可以拥有自己的事业啦~ 想要开私房：小白如何开私房？这些干货学起来
● 研发 | 原材料公司
如果你是技术流，喜欢专研并安静地沉浸在自己制作甜品的过程中，你完全可以朝着产品的研发方向发展，而且也很有成就感，公司对这类人才也是非常青睐哒~
● 博主 | 美食网红
随着自媒体的发展，很多网红博主如春雨后的芦笋一般崭露头角~例如噗噗叽叽、密子君等坐拥百万粉丝，她们离你并不远！身怀绝技的我们也能靠着知识分享、教程分享等收获我们的粉丝~
• 提升个人审美
如何把甜品做得既好看又好吃，这是毕生需要学习的课题。除了味道好，当代人也非常关注甜品的“颜值”，试问谁能抵制得了高颜值的“袭击”呢？因此，在技术的基础上，提升个人审美的重要性不言而喻！例如，如何给甜品配色？如何去装饰？怎样构造型？等等。因此，日常可以多关注一些行业顶尖老师的作品，或者学学艺术色彩的搭配...
• 精通人际沟通
不论你是开店创业做管理者，还是教书育人当老师，你都必须要掌握人际沟通的方式。会说话的人运气绝对不会差，事业和生活也会顺风顺水，没有人会拒绝和会说话的人在一起。当你下意识地进行学习，那么对于你做任何事情都只会事半功倍！
• 树立自己的IP
甜品不仅仅是美食，更是艺术，而创作它的人便是艺术家。曾经小优看到一句话“好的甜品会说话”，这大概就是最高深的境界吧~ 每个人制作的甜品都是不一样的，在多元化的今天我们更应该寻找到自己方向，树立自己的IP，去构建属于自己的那个甜品世界，吸引更多人~因此，试着去找找自己独立的方向，这对你的未来至关重要。
最后干货就分享在这里咯~ 希望能对你有所帮助，也不枉小优码字，哈哈哈~
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