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昆明厨师长招聘信息(云南十大名厨)

  • 职业人才
  • 2023-08-01 08:00
  • 龙泉小编

率44名徒弟拜恩师“滇厨教化”尊师重道令人感动

9月8日,资深中国烹饪大师、元老级中国滇菜大师、云南十大名厨“滇厨校长”张大勇首次公开收徒仪式暨昆明厨师之友烹饪学校20周年庆典联谊活动,在滇池路滇池春天温泉酒店隆重举行。数百名云南烹饪界大师名厨、餐饮界名流与各界嘉宾出席见证张大勇首次公开收徒仪式,参加昆明厨师之友烹饪学校20周年庆典联谊活动,用“食即行动”弘扬薪火相传、滇厨工匠精神,光大发扬滇厨传统厨艺,推动滇厨拜师学艺新高潮,提升滇厨技术厨艺、餐饮烹饪行业厨师地位。

张大勇是注册资深中国烹饪大师、元老级中国滇菜大师、云南十大名厨“滇厨校长”、有大专学历的中式高级烹饪师、云南省国家职业技能中式烹调高级考评员、昆明厨师之友烹饪学校校长。其传承老一辈滇厨传统烹技,又勇于创新,挖掘老滇菜,开发新派滇菜;多次参加云南省对外餐饮接待工作,成绩突出,受到各界的好评。在认真炒菜的同时,更重视“炒”厨师,从厨数10年,一直励志打造“滇厨黄埔军校”,是昆明第一个“私立滇厨学校”昆明厨师之友烹饪学校的“滇厨校长”,培训滇菜学生数以万计,不断为云南餐饮市场壮大厨师队伍,为餐饮企业、职工食堂、农家乐、普通家庭厨房等各种厨师、下岗职工,培训烹饪技术,提升厨艺技能,使下更多人有了烹饪特长,做菜都有一手,拓宽下岗职工进餐企就业渠道,受到广大下岗职工、学生徒弟、厨师、餐饮人、普通群众的欢迎好评。

张大勇烹制传授指导徒弟制作的美食名菜香酥牛肝菌、青头菌“渎”圆子、师徒全鱼宴、爱伲酸笋鱼、牛肝菌辣子鸡等等好滇菜,都卖得非常红火,变成了徒弟们的拿手菜、招牌菜、看家菜,在各种烹饪美食比赛活动中拿金奖,在餐厅越来越走红吃香。




作者:李嘉林

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