11月14日晚,微博名称“花总丢了金箍棒”的微博中,发布了一则名为《杯子的秘密》的视频刷爆网络。视频中,公开了北京、上海、福州、贵阳、南昌共14家五星级酒店出现的卫生问题,问题包括:用脏浴巾擦拭杯子、马桶,不按正常清洁程序处理杯具,用同一块抹布擦拭地板、窗台、马桶、杯子等。涉及到知名酒店香格里拉、喜来登、华尔道夫、王府半岛、宝格丽等多个高端酒店品牌。
用脏浴巾擦口杯、洗手盆、镜面,脏抹布擦咖啡杯
用脏抹布擦拭杯具与餐具,工作服擦拭杯具
用客人洗过脸的方巾擦洗手台与杯具
使用脏浴巾擦杯具
在这里小编就不一一列举了。
视频曝光两天后,大部分涉事酒店已公开道歉,并对此事件进行内部调查。但对此回此网友并不买单。并纷纷指责酒店方道歉态度不真诚,并没有第一时间发声道歉,而是在记者询问时回复“公关部已下班”,并没有采取积极的方式来解决问题,确保消费者合法权益。
此次事件的危机公关可以说是一个负面的典型案例,使五星级酒店形象大打折扣。
网友评论
有关五星酒店卫生状况的问题已经不是第一次被爆出了,早在去年9月4日,也有一则关于五星酒店不换床单、洗漱口杯、不洗浴池的视频,当时也是引起轩然大波。而事隔仅一年,同样的问题又再次被爆出,让消费者对于五星酒店的卫生问题产生恐慌。
有这样一张截图显示,贵阳希尔顿花园酒店工作人员,在正通过微信群公开发布“花总丢了金箍棒”的个人真实信息,并提醒说“如果有看到此人预定互相通知”。
贵阳希尔顿微信群聊截图
在没有想到如何解决酒店卫生和舆论问题的时候,却已经想到了如何把“花总”拉入黑名单。难怪评论中一水都是“解决问题后还有新问题,解决你后一劳永逸。”一类的内容,一众网民开始对“花总”的个人安然表示担忧。
这些五星级酒店动辄一天费用1000,2000以上,高额的费用却换不来等同价值的服务,让消费者们如何再对酒店业信任?这些颇具代表性的企业,在酒店业中可以说是属于最高水准了,卫生漏洞和服务管理的缺失,根本问题到底出在哪里?
高星级酒店一定程度上代表了酒店业的最高水准,它们再度因为卫生问题上头条,卫生漏洞、服务缺失背后是什么使然?值得思考的是,这不仅仅是高星酒店的问题,而是整个酒店行业都可能存在的痛疾。卫生漏洞难以得到根治甚至监管重视,根本的问题出在了哪?酒店管理者和市场又应该做点什么一定程度改善这些问题?
小编看到有些评论提及国外酒店管理得当之类的话,对于外网新闻关注比较多的小编也算是很有发言权的。
虽然我们经常在国内媒体中看到欧美酒店清洁标准高,每位员工都会严格遵循。但事实也并非完全如此。多家英国媒体都曾爆出英国酒店“卫生问题严重”,而且与此次曝光的中国五星级酒店所遭遇的问题可以说是一模一样。
听了这些,经常需要出差住酒店的亲是不是更有些头皮发麻了?
那我们只能选择能住在家里不住酒店,如果非要住酒店,那就记得带好自己的私人用品,尽量不要用酒店的。对于摇控器、水池、杯子、热水壶、门把手、灯开关等硬件,就只能是用前清洗消毒了。
网友入驻酒店攻略
其实纵观此次事件,我们在评论卫生差的同时,更多的应该看到的是酒店业内部员工信体系、酒店管理,多从酒店产业和外部监管上找问题。
在一个普遍追求效率的当今社会,对于酒店服务人员的管理会要求到每间房间的具体打扫时间要控制在多长,每人每天至少打扫多少间房。在时间因素的控制下,如果想要细致的完成工作,可能就会遇到只注重效率不注重品质的问题了。
有业内人士称,“在客房这样的隐私空间里,管理方除非时刻让每级管理层随时抽查才能有一定效果。但是哪家酒店也无法100%地保证不会有恶劣的没有道德底线的员工。”
酒店服务员的入职门槛低,加上招聘困难,都是导致酒店服务业人员行为素质差的原因,这些原因都直接影响着酒店行业的服务质量和发展。
从更深层次考虑此次事件,酒店业高速发展,需要很多一线服务人员,但这类服务人员的工资低,加上量化考核决定能拿到多少钱,信用缺失是必然结果。
对于酒店管理层面来说,一直很注重把品牌做大做强,但却忽视了酒店的品牌价值来源于服务这一点,动辄花费高额的费用打广告,请星级名厨,搞活动。却不愿从内部基层员工的切身利益出发,采取适当奖励机制。这些都是造成卫生质量不可控的原因。
也有人说除了内部人员的管理以外,消费者的态度也是决定了行业规则无法得到改善的原因。因为工作需要不得不去酒店入住,带上自己的用品,而显少有人会通过投诉来维护自己的利益,这也是造成中国酒店永远无法改进的原因。
从2017年和今年所曝光出的问题,我们看到五星级酒店一直以来都是没有吸取教训,而是更大范围的出现了同类问题,小概率成了普遍现象,酒店还以理所当然的态度来面对,这才是最令人害怕的。
对于酒店自身,首先需要改变现有经营理念,不应片面追求入住率,而忽略了最根本的管理,也就是说治标与治本之策必须同步推进。一方面,“行业通病”绝不能成为对顾客不负责任的“挡箭牌”,涉事酒店必须负起监督责任,倒查相关问题及责任人,并从严查处、从重处理;另一方面,酒店行业也应举一反三,完善相关监管要求,更多以制度管人,以更有力的约束措施守护好“卫生底线”。
另外我们看到,五星酒店屡次爆出服务丑闻,但相关监管部门却没有第一时间出面采取相应举措处置,可见在行业监管上存在一定拖沓,力度并不严格。本次也只是旅游部出面约谈,但其实最应该出面的卫生监督部门却缺席了。
在酒店卫生问题爆出后,第一时间应该对照《旅店业卫生标准》、《旅业客房杯具洗消操作规程》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规进行规范,并不定期开展检查、抽查工作。并加强第三方监督,以消费者的视角更能对于酒店违规行为得到制约。
管理本身就是人的博弈,只有把制度落实到实处,而不是停留在文件中,才能让妄为者不敢肆意而为,让被罚者更有“痛感”,从根本处根治行业乱象。
想要经营一家酒店,需要拥有
“卫生许可证”、“特种行业经营许可证”、
“食品流通许可证”等等,
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