爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。进入新年倒计时，许多家庭都纷纷开始着手准备年货了，毕竟一年一度的新春佳节，各种各样的年货必须都要置办到位，一家人才能吃好喝好，红红火火过大年。
采购年货看似简单，就是不停地掏钱买买买，但实际上却暗藏“玄机”，很多年货都会随着时间与供需关系的变化而涨价或降价，时间一旦没把握好，可能就会多送出几张百元大钞，还有的年货若是买早了，放到过年容易坏掉，有的年货买晚了，选择余地就会变少。
根据多年采购年货的经验总结，建议大家记住“3早买，3后买”，合理规划后，省钱还省心，坚决不多花冤枉钱。
一、米面粮油
俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，过日子米面粮油都是不能缺少的，特别是到过年期间，更需要备足了米面油。毕竟年前就要炸各种丸子、小酥、排骨，蒸上一筐筐的馒头，春节期间家里还要接待不少的亲朋好友，米面油消耗量增大，家里的最好是能多备一点就备一点。
这些米面油存放时间也比较长，放很久也不会坏，如果现在遇到哪个商家搞春节促销，可以多买上些放在家里，等到小年前后陆陆续续就要开始大量使用了。
二、腊味干货
腊肠、腊肉等腊味是过年不能少的美味，基本大部分家庭都会适当的腌制或购买些腊肠、腊肉，保质期较长，存放得当能吃上一整个冬天，关键还好吃，无论是蒸着吃，还是炒着吃都很美味，过年期间端上桌，人人都爱吃。
家中如果还没准备腊肠、腊肉的，最好尽快着手购买了，如果想要新鲜现腌制的，距离过年还有十天左右的时间，目前还来得及制作和晾晒。若是习惯购买腌好的腊味，现在价格还不是特别贵，等到年根价格有可能上涨，不如先买回来放在冰箱里囤着。
还有像木耳、黄花菜、香菇干等干货类食物，也可以先买好放在家，既好存储无需占用冰箱空间，随便找个阴凉地放上一年半载也不用担心，还方便烹饪制作，清水泡发后就能做出美味佳肴。过年前如果忙着准备各种东西，没空买菜，就先用这些干货简单做菜吃。过年时，这些干货也都能成为最佳配菜，鲜香可口，为菜肴多增添一丝独特风味。
食材：小芹菜、腊肉、蒜苗、蒜、干辣椒、蚝油、盐适量。
1、腊肉表面清理干净后，放水中煮20分钟熟透捞出备用。腊肉稍微放凉一些切成薄片备用。
2、水芹菜洗干净后，把芹菜切成段备用，叶子不用。
3、锅内放少许油，先加入切碎的蒜瓣爆香一下锅底，然后将腊肉倒入翻炒出油脂，加入切好的蒜苗和干辣椒，继续翻炒1分钟出香味。
4、倒入切好的芹菜，大火快速翻炒2分钟让芹菜熟透。
5、出锅前，可以加入少许蚝油，适量的盐提味，翻炒均匀即可。
三、坚果糖果
春节期间家中招待亲朋好友时，少不了要往茶几上摆一些花生、瓜子、开心果等一些坚果和糖果，在饭前饭后说话聊天时，吃一些解解嘴馋，不让嘴巴太寂寞，孩子也因为有糖吃而开开心心的。
这坚果和糖果也建议提前买，现在买种类多，质量也好，有很大的挑选余地，等到临近年底了再买，很多自己喜欢吃的可能早就被抢购完了。而且现在快递还没有停运，当地没有卖的糖果及品质好的坚果，还能在网上多挑一挑，买了寄回家里，等再过几天快递停运，就只能到超市、商店选择有限的种类和品牌了。
一、冻货
冻货也是年货购买清单里重要一项，尤其是在北方，冷冻的带鱼、黄花鱼、大虾等海鲜鱼类，还有炸着吃的春卷、芝麻球、鸡柳等，基本都属于要存放在冰箱里保存的冷冻食品。很多喜欢提前准备好年货的朋友，也会早早的把要买的冻货买回家放冰箱里，等到过年随便一加工就能端上桌。
其实，这类冻货更适合临近春节前买，距离年根越近，商家卖的价格可能就越便宜，因为这些冻货他们都是在春节期间临时大量采购的，如果年前不销售一空，到了年后就不好卖了，而且春节期间会积压资金，还有可能要再给冷库付租用的钱，得不偿失。所以，在临近除夕前两三天再去买，冻货会进行打折促销，说不定能省下不少的钱。
二、水果
除了坚果、糖果，水果也是过年期间不能少的，既能放在家中招待客人，也能在走亲访友时提上一些当做礼品。现今已经有不少水果店，在门内门外摞满了各种成筐的水果或是水果礼盒，也有不少朋友会去购买。
但现在距过年还有一周多的时间，水果若是买太多囤在家中，不仅占地方还不易储存，不同的水果都有不同的保存方法，保存不得当就容易开始变质、腐烂，特别是现在家中多有暖气或是开空调，很多水果会加速水分流失而坏掉，等到过年再食用，吃不好还可能造成身体不适，送人也不好看。最好等过年前一两天再买也来得及，可能价格会略贵一些，但新鲜的水果吃着放心，送人也不会失了面子。
三、牛奶饮料
过春节期间，牛奶及各种饮料是走亲访友的必备礼品，那牛奶和饮料到底该不该提前买好呢？其实，越到年底牛奶及各种饮品的价格，多会出乎意料的低，超市会进行各种促销、打折活动，有的百元内就能到手三四箱。
过年期间路边也会有很多摊位在卖牛奶饮料，竞争力很大，加上平时这些牛奶、饮料的价格也很透明，大家心里都有数，商家大多不会过分涨价。有的商家还会为了不压货尽快清仓，低价优惠售卖。所以，像牛奶、饮料完全可以放到年根或上门拜年前现买，不用过早买放在家中占地方。
像除夕贴的对联、福字、窗花等一类小的新年用品，大家也可以开始着手购买准备了，想要样式新颖、有创意的，可以早早的在网上多挑选购买。如果喜欢亲自到商店、摊位购买的，可以再等一等，售卖的摊位会越来越多，挑选的余地也会增多，到了除夕前一天运气好的可能还会遇到半卖半送的，物美价廉，开开心心带回家。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
关注微信
