#从今天起记录我的2023#
今天是清明节，虽然说我已经嫁到老公家好几年了，但是因为婚后前几年我的孩子都还小，所以每年清明节我都只是在家带娃，没有参与清明祭祖的活动。我老公这边祭祖的习俗，就是每逢清明节这一天，老公的叔叔、大伯就会和我家全部人一起出发去山上锄草拜祭，中午吃饭就去一个家庭吃，也就是说我公公三兄弟每年轮流做饭给大家吃。其实确切说只有我公公和老公叔叔家轮流做饭，因为大伯这辈子都没结婚，他家就只有他一个人，每年他也跟着去祭祖，哪儿还有时间在家做饭，所以就只有我家和老公叔叔家轮流做饭给大家吃。今年刚好轮到我家做饭，公婆知道我会做菜，所以他们就要求让我留在家做饭，其他人都去祭祖。
我老公家和叔伯3家，每年各家出些钱，也就是香油钱，买好祭祖的东西就去山上祭祖。那些东西要不了多少钱，大概300元左右就可以了。但是自家买菜做饭，就是谁家做饭谁家掏钱，这就不算在“公本”里（我家公有个本子，用来记3家公账的）。我公婆只给我100元买菜，天呀，现在物价这么高，100元还是做10人餐，我实在没办法做，难道光炒素菜给人家吃吗？去了菜市场，我实在太纠结这100元能买到什么，后来干脆自己掏钱随便买了，就当是我“补贴”大家的吧，因为将就着买，真的很痛苦。中午他们回来，看到我做的菜就垂涎三尺，公婆看到菜后，轻声对我说了句：“你把菜做这么好，亏大发了。每年去叔叔家吃，也就100元左右的菜，你竟然这么败家，一顿就花了好几百，亏本生意你也做，实在不会持家呀。”一起来看看我到底都做了些什么菜？
白切鸡是早上起床婆婆就已经煮熟了，说要拿着去山里祭祖的。中午他们回来后，我就把鸡放在水龙头冲洗一下，然后直接把鸡砍块摆盘即可。接着又做了一道姜葱蘸汁，这是白切鸡的“标配”蘸酱。
和公婆一起生活了几年，我发现他们特别抠门，平常啥都舍不得买来吃，就连吃的都舍不得。每年除夕夜，我婆婆只会做3道菜，白切鸡、炒青菜和汤，然后就没其它菜了。说到这里，我并非嫌弃我婆婆做菜怎样，而是想表明他们对自己或者我们都太抠，明明每个月都给几千块伙食费，他们就是舍不得花钱买太多， 他们表示平常一荤一素足够，多花1分钱好像都“要了他们的命似的”，所以他们看钱看得很近，有一分都只想存着。我知道他们没吃过什么好吃的，所以这次买了鲍鱼，用蚝油、豉油和食盐，把鲍鱼焖一焖，大火焖至酱汁浓稠，鲍鱼特别好吃。就连叔伯他们都没吃过鲍鱼，连吃2个都夸赞我做得太好吃。
我公婆这辈子都没吃过海鲜，而我和老公特别爱吃海鲜。想到邻居的大伯和叔叔家跟我公婆一样，都是“没见过世面”的人，海参肯定也没吃过。所以这次我买了海参，和五花肉香菇一起焖煮，味道香得不行。也不知道是不是因为他们没吃过海鲜，连夹几块压根就不够解馋，我心里暗自高兴，我这人就喜欢做的菜让别人吃个精光，适合胃口那就是对我厨艺的认可和赞赏。我辛苦做了菜，就喜欢被别人夸赞，哈哈。
我想到鳝鱼肉质肥美，比普通的淡水鱼好吃很多，所以也买了鳝鱼给大家尝尝。我把豆豉洗干净后剁碎，然后把鱼处理干净，砍块摆盘后，放上豆豉、酱料，上锅蒸一蒸就大功告成。
西兰花和芹菜，我觉得加一些鲜虾仁和瑶柱下去一起翻炒，味道很特别，吃起来也是特别香。
这个肉饼，是买的半肥猪肉剁成的，加了玉米粒混合在一起，上锅煎一煎，这又是一道好菜。平常我很喜欢研究新菜式，所以这道菜平常我都经常做，这次大显身手再做一遍，头一次吃的人都觉得太好吃。
菜心我觉得光爆炒很难炒得熟，即便能熟，也很容易变黄，所以我干脆直接把菜心放进开水中烫熟即可。把菜心烫熟后，再加点盐油拌一拌即可大功告成。
烧肉是在熟食店买的，买回来装到碟子上，也不需要再烹煮，直接吃就行了。
今天清明节，公婆只给了我100元买菜，实在抠门得要命，害得我压根就不知道买什么菜？100元还得做10人的午餐，这简直就是在为难我。既然要将就着用100元买菜那么痛苦，我干脆自己倒贴几百元，想买啥就买啥烹煮，最终我倒贴了300元买了很多新鲜的食材，做了以上的8道菜。我老公都认为我做得太对了。可是公婆却一直在强调亏大发了。这么一桌菜总共花费400元，而往年叔叔家，只做100元以内的菜招待，所以公婆认为今年自家花钱太多，而且亏得也太多了，所以都觉得亏大发。大家都是亲人、亲戚，就清明这一天一起去拜祖宗，然后一起吃一顿饭，这有啥亏不亏的呢？多花一点儿钱都那么心疼，但那100元钱真的没办法买到好食材做菜，所以即便我自己倒贴300元买菜，让大家吃得开心，我觉得这种氛围很不错，计较那么多干啥呢，对吧？
#清明时令饮食##头条创作挑战赛#
关注微信
