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北京国营企业招聘信息(北京最后的国营副食店)

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  • 2023-06-01 14:20
  • 龙泉小编

北京国营企业招聘信息(北京最后的国营副食店)

一座城,一段段往昔,似乎是年纪渐长以后,才慢慢明白那些年里,为什么爸爸妈妈走在大街小巷偶尔提及当初时会语气怅然,仿佛失去的不只是时间,也是人生重要的一部分。

譬如,一家熟悉到骨子里的小店,在漫长的时光再寻不到,曾经习惯的食物、物件……一点点变成记忆泛白的空无,怎能忍住心头那一抹对时间无情的怨恨?

幸而,这个世间总有固守过去的痴人,数十年如一日,只为留存那一份回忆,一如那皇城根下的最后一家国营副食店。

现在说副食,人们最先想到的,会是超市琳琅满目的货物架和宽阔整洁的店面。但在很早很早以前,胡同口、街巷末,一家小小店铺即能撑起一个区域居民的生活所需。

若是再加上"国营"二字,那便意味着"铁饭碗"

可惜随着时代发展,它们多数已湮没在时间浪潮里,仅剩下一家国营副食店,为老街坊、为慕名而来的人们,留住一点点老味道。

北京国营企业招聘信息(北京最后的国营副食店)

01,往昔,有迹可循

这家国营副食店的名字叫赵府街副食店,坐落在繁华北京城鼓楼北侧赵府街上,门牌号是六十七。

宽不到七米的狭小胡同,老旧的门面和装修,看起来既不显眼,也不奢华,可它却是这条胡同内最受欢迎的景点,甚至有慕名而来的游人,穿越千里、万里,只为能在店内驻足片刻。

为什么这家店如此受人们青睐?原因要从副食店本身说起。

它的历史可以追溯到一九五六年,那时的人们不用现金买东西,而是凭借一张张票据来换取生活所需。

副食店刚营业时,店面足有一百余平米,店员百名,为整个胡同将近一千三百户的人家提供副食,是由这里的居民集资成立的"合作社",也是他们生活中最重要、最寻常的存在。

可惜,从上个世纪九十年代起,周边超市、菜场不断兴起,副食店便渐渐陷入落寞,店面亦在一点点缩小,直至如今狭小的面积。

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现在的店主人唤李瑞生,他是一名土生土长的京城人,自一九八七年借调至此副食店内当店员,三十余年间再未离开这家小小店铺,似乎把余生都奉献给了它。

李瑞生对此副食店的感情非常深厚,哪怕店员从百人减少到四人、两人,哪怕曾经的"铁饭碗"早就成为时代的淘汰品,他亦不愿意舍弃它。

于他而言,店在、回忆就在,店里的一切皆保存原样、往昔便有迹可循,因而他在二零零六年中和奥士凯连锁公司签订了一份承包合同,成为副食店的主理人,既负责店内货物售卖,也自行承担店铺所有盈亏。

一家似乎留住旧时光的副食店,哪怕并非熟悉的那家,可看到相同的店面摆设,看到相同的货物,还是能唤起人们心底最深的那份记挂和怀念,不是吗?

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02,点滴,皆是原样

从李瑞生接手这家副食店开始,他便一直未曾动过店内任何摆设和事物,老旧的风扇、布满沧桑痕迹的黄棕色木头柜台、老式算盘和台秤……

甚至货架上方悬挂的商品宣传画也是上个世纪七十年代的风格,商品的陈列方式几十年如一日没有变化。

有客人说,走入这家副食店,好似误闯哆啦A梦的任意门,瞬间返回过去,返回记忆深处的熟悉场景中。

当然,除却保持原样的店面陈设,副食店内售卖的商品同样是人们无比怀念的曾经。

需要自拎瓶子散打的酱油和醋,占据北京人回忆一部分的"二八酱",适合制作炸酱面和麻酱面的黄酱,店内最受欢迎的香油和以腌黄瓜、腌萝卜干、辣芥丝为主的酱菜等等,都是老北京街坊最熟悉的味道。

李瑞生说,地道的北京人对日常饮食非常挑剔,唯有真正懂得、真正生活在皇城根下的老北京人,才能掌握当地居民的饮食习惯,才能经营好副食这门生意。

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比如,北京人的早餐桌上,一定要准备几样酱菜,每天不能重样,并且不同的季节、不同的节日亦要有不同的配菜。

总之,正因他对北京人的熟悉,才有了副食店数十年的老顾客、回头客。

与此同时,李瑞生也会为外地游客准备一份老北京食谱,他亲自书写的炸酱面制作方法就贴在店内最显眼的地方,每天都有很多顾客对着它拍照。

如果是已经绝版的食物,李瑞生会把它们的照片摆放在货架上方,像是以前小孩子偏爱的代藕粉、黄色包装的固体酱油以及没有烟嘴的大前门烟等等,皆被他用另外一种方法好好保存下来了。

似乎这家副食店内的点点滴滴,都是数十年前的原样,让人一看,即心生怀念,不肯轻易离开。

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03,如果,不会老去

对李瑞生来说,这家副食店并非没有危机,即便如今的它,因老旧模样和老旧味道获得大众青睐,日日打卡人流量超多。

但岁月会流逝,他也会老去,如果等他老到无力打理店铺,那么这家副食店会不会亦只能成为诸多记忆中再难寻见的存在之一?

他想要为副食店招工,想要延续副食店的生命,奈何困难重重,无法轻易实现,理由很简单。

其一,副食店的工作枯燥、工资不高,根本不符合现代年轻人的工作需求。

其二,倘若想要经营好这家副食店,最关键的便是符合副食店发展的传统经营理念,怎样合理进货,怎样售卖,都需要经营者耐心研究学习。

否则顾客一个问题便能把你问住,毕竟这家副食店贩卖的可不只是货物,也是旧回忆和旧文化。

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甚至,副食店内看似简单的打酱油、打麻将工作也暗含技巧,需要长久训练的手感,以及如何计量、如何记账等等,都是除却副食店,别处再难见到和学习到的老传统。

因而,别看这家副食店似乎是在贩卖旧情怀,实际上它也是一种时代记忆,是一种旧时光的存在证明。

同样是一种文化的传承,是消失了再也寻不回的珍贵。希望李老能够如愿招到徒弟,希望赵府街副食店的未来可以继续。

文/南宫钦

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