连锁门店开门营业,正常运转,少不了店长的日常管理。例如:营业前要做好各项巡视检查;营业中要加强线上线下运营、支付收银管理;偶尔有顾客投诉需要处理;甚至遇到突发事件也要处理。对此,店长要合理安排好每天的工作。
一、每日巡视检查
巡视工作是店长每日的核心工作。通过巡视,店长可以对连锁门店员工的仪容仪表、精神面貌以及店面进行仔细了解,尽可能早地发现存在的问题,并及时予以解决,以保证每天的营业工作顺利进行。
一般来说,连锁门店会出现4个购买高峰时段:
一是8:30左右,二是12:15左右,三是17:30左右,四是22:30左右。
店长在日常巡视工作中应对不合标准的行为及时进行纠正。
二、线上线下运营管理
随着消费者网上购物习惯的养成,越来越多的实体零售企业将业务开展到线上,积极探索线上与线下融合的模式。门店业态也不例外,在线上与线下融合的大趋势下,连锁门店也要跟上脚步,对接好线上来的订单和数据。
三、移动支付管理
在购物高峰期,顾客排队是让连锁门店头疼的问题。
刷卡、找零等既定流程的时间损耗,既增加了顾客的等待时间,又影响了门店的运营效率。
移动支付,顾客可不带现金、也不带银行卡,只需在手机上操作,就可以在店面买东西,仅3秒左右顾客就可拿起商品走人,门店简化了收银流程,提升运营效率,顾客则减少等待时间。
所以店长需要对接支付信息,避免客户忘付错付等情况发生。
四、商品损耗和收货管理
在整个连锁门店的损耗中,主要是保管和不重视,方法不当而产生的,店长应重视损耗和新鲜度管理。
同时每天都会收货,因此店长要做好商品收货管理,以及商品上架下架的,陈列等工作安排。
五、顾客服务管理
商品在销售过程中,自始至终贯穿着连锁门店服务人员对顾客的服务。销售过程也是对顾客的服务过程。服务推动着销售过程顺利进行,也给顾客带来愉悦感。
有时顾客的抱怨,通常可以归为两种:一种是针对商品本身;另一种是不满服务品质。不管是哪一种,最忌讳商家推脱掩饰,其中转嫁责任是最低劣的做法。
店长要在第一时间处理顾客投诉,以免造成不好的影响——影响门店的形象。
六、店内环境管理
连锁门店不仅给消费者提供舒适的购物环境,还要提供保证质量、安全、新鲜、卫生的商品,以满足顾客的期望与需要。因此,店长应加强便利店的环境卫生管理。
七、突发事件处理
突发事件是指突然发生,已经造成或可能造成严重的社会危害,需要采取应急处置措施予以应对的事件,包括自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件等。
八、员工团队管理
任何一个店铺都是由店长和员工所组成的团队,一个店面的效率与经营业绩究竟会如何,取决于这个团队的搭建与运作水平。
团队在店铺中的地位与作用是管理理论中十分重要的组成部分,并在近年来的研究中得到更多的重视。
因此店长重视店员的培训和管理,以及布置工作安排,检查工作情况。开好每天的早夕会等工作内容
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