一直以来，面食都是北方人最常见的主食之一，主要是指用小麦面粉做成一些食物，各种风格和品种都有，最常见的就是普通馒头，包子，大饼烧饼，饺子，煎饼，面条，油条，花卷，烤饼等，也可以做一些特产小吃比如面包，麻花，月饼，桃酥等。烹饪方法也有很多呀，蒸，煮，炸，烤等。
今天我们谈到的就是把馒头做出新“花样”——纯手工牛奶卡通花馍，这样的馍的附加值会立马提升，供不应求，主人公凌大姐2018年在日照著名旅游景区东夷小镇成功开了一家花馍店，口碑很好，老顾客很多。
牛奶卡通花馍的做法很有讲究，原料，牛奶，酵母粉，干面粉的比例一定要恰到好处，比如牛奶需要加温到40度左右才能放入酵母溶解，中间不加一滴水，然后加入面粉和成面团，不停的揉直到发光发亮，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，等到变成原来的2到3倍大取出，尽可能多的加入适当的干粉揉匀，这样做的目的就是馒头劲道更细腻不易变形，关键点还在于揉面和面的过程，也很辛苦，还要准备不同的杂粮面装扮颜色，比如紫薯粉，黑米粉，高粱粉，小米粉，南瓜地瓜粉等，做花馍需要有很多小模具的帮助，可以点缀的更加完美好看。
花馍可以做成很多卡通形象，由于是精选上好的面粉，纯牛奶无添加，五谷杂粮，纯手工精雕细琢，所以成本也很高，10元3个的原因在于此，能做成十二生肖图案，常见的有小猪，牛头，羊，老鼠，猴子，乌龟，雪糕，刺猬，鱼，兔子，卡通小孩头等。所以小朋友们十分喜欢吃，老少皆宜，而且有牛奶杂粮搭配营养价值高，干吃都很香，我个人感觉比蛋糕都好吃,而且吃过一次忘不掉那个味道。
靠近年关，人们都在定各种各样的年货，大姐的花馍店生意红火，订单都接不过来，有的货还发到了外地，大姐也招聘了同村的几位家庭困难的大姐帮忙，不光自己脱贫致富还帮她们增加了收入，大姐说，不管在城市还是在农村都要有梦想，能吃苦，能坚持，不怕失败，保证品质，一定会有所收获，特别是自己如果脱贫致富了不要忘记乡亲们！这一点值得我们学习#扶贫达人在行动#@字节跳动扶贫
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