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新奇点(重庆火锅店利用)

  • 职业人才
  • 2023-10-29 23:00
  • 龙泉小编

开火锅店让顾客吃“霸王餐”,老板10天净赚50万,老板这一招的赚钱逻辑,绝对颠覆你的三观。不管你是做餐饮、卖衣服还是开超市、摆地摊,你同样可以借鉴这个方法,多的不说,每个月多赚个三五万都是顺便的事,比你辛辛苦苦靠体力赚钱轻松高效得多。

故事背景:

今天给大家分享的案例,主人公是重庆一个开火锅店的老板,姓姚,年纪三十后半,也算是生意场上的老手了,年轻的时候书没读多少,一直跟着家里人做生意,钱虽然没赚多少,但肚子里也积攒了不少生意经,后来手里有点本钱了,决定自己开店创业卖水果,生意还算不错,赚到了自己创业的第一桶金。

姚老板也是个有野心的,水果店的水果成本较高,照自己这么做生意,每年赚个十来二十万就差不多了,但做生意想多赚钱也很正常,生意往大了做肯定赚的也越多,姚老板抱着这种心态,找了几个合伙人一起投资收下一家火锅店,这一转行不懂行情吃了不少暗亏,但好歹也让火锅店走上正轨了,就是赚不了几个钱。

姚老板思前想后,看着店里冷冷清清,知道现在做生意不像以前那样,只要有好的产品和服务,客人就愿意来你家消费买单了,时代在进步,客人的消费心理和需求也在变化,再加上现在竞争压力这么大,同质化严重的情况下,要是不打出差异化服务,顾客只会被越来越多的同行分流,该怎么去解决这个问题,让姚老板烦恼了很久。

姚老板知道光靠自己的能力是找不到突破口的,于是找到做了几十年生意的亲戚,虚心向人请教,遇到这种情况到底该怎么突破重围,找到自己的活路,对方指点姚老板说,找不到突破口是因为没有掌握一种逆向思维,只有把思维的格局打开了,你才能赚到别人看不懂的钱。

姚老板觉得有道理,也确实想改变现状,于是跟着亲戚学了一段时间,专心钻研营销方法,最后决定举办一次请顾客“吃霸王餐”的活动,就靠这一招引爆门店,10天收款50万。这活动到底怎么举办的?

活动方案:

姚老板的活动说简单也简单,说难也难,请客人吃霸王餐,一般哪家餐饮店会搞这种活动?就算告诉你这能赚钱,相信很多人一衡量利弊,完了都摇摇头说,这我干不了,本来就赚不到几个钱,你搞这活动不是断了自己财路吗?

我们先看看姚老板的活动内容:火锅店举办周年庆,为了回馈新老顾客,顾客进店就能吃霸王餐,能吃多少就免多少。除此以外,成为会员不仅以后消费打八折,还能享受返现的福利,消费满200元就返现50元,消费满500元就返现100元,消费满1500元返现150元。

很多人都纳闷,让顾客吃霸王餐就闻所未闻了,现在还给你送钱,老板哲思做生意还是做慈善?这活动到底怎么赚钱的,背后的逻辑大家肯定意想不到,我们接着往下看分析。

新奇点(重庆火锅店利用)

盈利分析:

这活动其实应用的就是一种逆向思维,平时打折降价没人搭理,客人都看腻了,那站在他们的角度看,是不是只有举办新奇点的活动,并且这活动能让自己占到便宜,客人才会对你这家店产生兴趣?做生意赚钱的关键,就是看你有没有能力吸引顾客,有没有能力把客人留下来。

这就不得不提到我们专栏里讲到的五个环节,宣传引流成交复购裂变,这五大步骤缺一不可,顺序也不能搞乱,你的活动策划得再好,也有宣传把你的活动扩散出去,再靠好的活动策略锁客截流,这才是一套完整有效的赚钱模式。

姚老板用“霸王餐”的噱头来搞宣传引流,一般人看到可以免费吃火锅,当然不会错过这个活动,关键是老板要怎么从这个“免费”当中赚钱?很简单,设置条件和门槛,顺便筛选出真正愿意消费的精准顾客。

老板告诉顾客,想吃霸王餐可以,但顾客必须要充值当天消费金额的两倍金额,才能免费吃这顿霸王餐。举个例子,客人当天消费了300元,结账时充值600元,这300元就不用再付,并且直接升级为本店的会员,会员账户内还有600元的消费金额。

顾客是占到便宜了,尝过味道不错,也有下次继续消费的欲望,所以愿意充值,而老板这么做会亏钱吗?顾客双倍金额肯定是能赚到钱的,也锁定了他们的长期到店和消费,关键是这笔钱也会用完,这之后该怎么继续让顾客留在店里?

新奇点(重庆火锅店利用)

为了解决这个问题,老板又推出一个活动内容,成为会员不仅以后消费打八折,还能享受返现的福利,消费满200元就返现50元,消费满500元返现100元,消费满1500元返现150元。一般来火锅店消费至少都是两三个人吧,人一多消费个两三百都很正常,也就是说顾客每次进店至少都能有50元的返现,吃的越多赚的也越多,你说顾客是不是更愿意到这家店消费了?

而返现也是有讲究的,顾客只有下次进店才能领取10元,每周限领1次,50块钱就得来5次,等顾客进店后,告诉顾客10元现金可以当50元用,是不是又有人愿意留下来消费了?就这样不断给到顾客不能拒绝的诱惑,把顾客留下来,老板当然不愁赚不到钱。

上述活动只截取了下方专栏里的一小部分内容,老板的思路你同样可以学习借鉴,如果想了解更具体的操作和内容,我们专栏里有600多套活动模板案例供你学习,宣传、引流、成交、复购、裂变,整个流程方法都帮你总结好了,你看懂学会了就知道,赚钱其实真的很简单。

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