西安烤鸭店
是西安饮食股份有限公司旗下
一家“中华老字号”饭店。
始创于1916年，现拥有3家直营店
西荷花园分店、369烤鸭王分店、永兴坊分店，
2个高校餐饮服务窗口和1个美食城橱窗店，
形成了一业为主、稳步发展的经营格局。
传统名菜，新派陕菜，
经典菜系，创新融合。
一菜一格，一品一味。
诗中有菜，菜中隐诗。
特色鲜明，独具风格。
“369”烤鸭被评为“国际名小吃”；
“唐诗全鸭席”、“长安烤鸭风味宴”，
荣获“中国名宴”、“金鼎奖”
不断创新，长足发展。
金牌婚宴，更具魅力。
盛唐技艺传经典 长安烤鸭香百年
精品烤鸭
精品烤鸭选自东北辽河大平原国家农业部农产品质量安全中心审定的国家级无公害、绿色养殖基地的纯种填鸭，采用传统技艺与现代工艺相结合精心制作而成。成品具皮酥、入口即化，无渣，肉质鲜嫩、滋味醇厚、肥而不腻的特点。
老西安经典“鸭卷”
老西安经典“鸭卷”用墨西哥大饼加沙拉酱、麻叶、葱丝、黄瓜条、生菜等辅料，将3-4片片好的鸭肉，蘸上特制的面酱，卷成卷食用。
网红推荐理由：
中西结合，一吃一喝，携带方便，满足了90、00后的年轻人的消费需求。
天目山老鸭煲
天目山老鸭煲是用鸭作为主料，酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋作为辅料，葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油作为调料熬制的一道汤。
冬季喝鸭子汤，清火，不油腻，温补，营养好，老少皆宜，确实是一道不错的保健汤呢。
飘香鸭舌
炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。
来源：微信公众号-西安旅游集团
关注微信
