这是在行业内普遍流传的一句话，每到研发季节，全国各地的冷饮企业食品工程师们都会到东北，更主要是到沈阳调研市场，考察产品。作为地道的沈阳人，我对此非常骄傲。
这次笔者就列举一些比较有名的本地品牌，看看大家更喜欢哪一家的产品、哪一家的文化，不妨说说看。
1、碰碰凉
如果单说冰淇淋的话，碰碰凉是沈阳当之无愧的第一品牌。是的，在这方面来说，无论德氏还是中街都不如碰碰凉做的成功。
图源：网络
我们最初认识碰碰凉应该是从街边门市店开始，中山公园、北行、北海街等地方都能看到碰碰凉的门店，那个时候还只有冰淇淋产品。随着不断的尝试发展，碰碰凉门店开始多样化经营，加入汉堡等热食，也带来了新的客流。2010年左右，沈阳开始进入高端冰淇淋时代，随着比安卡、格林圣雪等品牌的崛起，碰碰凉也开始了改变。
首先，碰碰凉的形象重新进行VI设计，所有门店全部换装。
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主打“不加一滴水”的概念，重新带了一波节奏。
这期间，碰碰凉也进行了多品牌多渠道的经营，比如：触点、帕普拉朵、雅蜜等。而其最重要的一次入局是引入了“蒂娜朵拉”冰淇淋，这代表了碰碰凉正式进入高端冰淇淋市场，“蒂娜朵拉”也是以门市店或商场店的形式出现，主要走加盟路线。
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而“蒂娜朵拉”的另一个分身---“米开朗”冰淇淋则是走特殊供货渠道。
而在最近碰碰凉更是做了一件大事，2017年11月11日，碰碰凉嘉兴生产基地（当然，人家自己不是这么叫的~）揭开了米开朗冰淇淋博物馆的面纱。
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这个据我所知，应该在中国是绝无仅有的（如果哪位小伙伴知道有更早的冰淇淋博物馆请私信告知~），碰碰凉也算是开创了中国冰淇淋行业的一个先河，至于后续会如何展开，笔者也是拭目以待。希望本地、本土企业能够越做越好，使冷饮行业也能搭上全球化的快车！
2、中街1946（隶属于中街）
如果有人问2017年的网红冰淇淋的是什么，那么答案有且只有一个，那就是“中街1946”！
图源：中街1946天猫旗舰店
中街1946是中街走出东北，进军上海乃至全国的重要一步，并且一鸣惊人。一开始我们在沈阳的万象汇、大悦城等商场可以看到其线下门店，却并不知道它已经在上海设立了工厂，是东北第一个在上海设立分厂的冷饮企业，并且由林盛先生（将马迭尔带出哈尔滨，进军京津冀的人）一手打造了它的“网红属性”，也就是线上模式。
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不过沈阳的朋友没有注意到它的线上模式也是情有可原，因为它第一波上线的时候就只是在江浙沪地区售卖，其他地区是不能售卖的。
图源：中街1946天猫旗舰店
即使是现在，也只是把范围扩展到了除北上广以外的华中、华南一带。所以沈阳以及东北的小伙伴想吃中街1946目前还只能到线下门店去购买。
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有人说，你推荐的不是冰淇淋吗？怎么把雪糕乱入进来？其实笔者更愿意把它称为“棒式冰淇淋”，因为它从原料品质、脂肪含量、蛋白含量、干物质比例等都远超一般的雪糕，而这样的产品我们一般都会称之为冰淇淋，冰淇淋并不仅仅由它是否有高膨胀率来决定。
3、格兰朵（隶属于德氏集团）
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同样在沈阳进入高端冰淇淋时代后，德氏集团也不甘人后的推出了自己的高端品牌：格兰朵冰淇淋。
格兰朵依托德氏在东北市场的广阔渠道，瞬间铺满了各大渠道的售卖点，像影城、娱乐城等都能看到格兰朵的立式冰柜，里面售卖着格兰朵的第一批产品：小冰淇淋蛋糕。
不过这第一批的销售似乎并不成功，而且还消耗了大量的费用资金，于是乎接下来格兰朵推出了如上图般的售卖点，里面开始销售含水果的棒式冰淇淋，这一模式得到了推广和发展，虽然期间依然跌跌撞撞，不过看起来德氏认为这一模式是可以持续发展的，所以我们在商场中、温泉中、游乐场等越来越多的地方可以看到它的身影。
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在《上篇》中笔者提到德氏进军上海的事情，结果并不是很成功，而德氏选择进军的产品是“一个鸡蛋”这样的传统产品，不同于中街直接选择高端产品进入，思路也完全不同（具体的一些运作模式也有待商榷）。目前来说中街是成功的，但是离真正的成功还有一段路要走。
4、比安卡
这个品牌完全是由一个行业外的沈阳人士创建的，它也是第一个把意大利式手工冰淇淋带到沈阳的品牌。
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如果笔者没记错的话，比安卡的第一家店面开在了华府天地的华臣影城旁，那个时候真是门庭若市，全沈阳只此一家意式冰淇淋店，很多人慕名而去。之后又陆陆续续开了多家分店，比如大悦城、万达以及外地的加盟店等。
5、布拉朵
布拉朵冰淇淋可能知道的人并不是很多，它是由百利冰淇淋升级而来的中高端品牌。在沈阳以及辽宁甚至省外的自助餐厅、西餐厅、咖啡厅中常见，主推大桶冰淇淋，一般作为佐餐冰淇淋搭配售卖。
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6、am冰淇淋（待考证）
之所以说是待考证，是因为这是笔者听说的~
据说是沈阳的老板请广东的营销团队来运营的。相信大家在逛街的时候能够经常见到这个品牌，现在许多城市也都有这个牌子的加盟店，发展的还不错，只不过其需要考虑在冻酸奶这个风口过去之后要如何转型。
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以上就是目前依然运营良好的沈阳本地冰淇淋品牌，其实还有一些其他牌子也曾经出现过：比如当年在中街、德氏、碰碰凉还没有入局高端冰淇淋的时候，沈阳主要就是比安卡和前文提到的格林圣雪冰淇淋之间的竞争。
笔者也提到比安卡是非行业内人士创建的品牌，而格林圣雪是行业内人士所创建的品牌，正是因为格林圣雪的出现，引起了行业大咔们的注意，并加速入局，当时就连辉山乳业也加入了进来，并为此成立了“娟珊奶屋”，相信有人见到过，不过现在辉山都已自身难保，娟珊的日子恐怕也不好过。
总结到此，依然还是一句话：笔者希望本地企业能够越来越壮大，把沈阳冷饮的金字招牌发扬光大！
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