追溯高尔夫运动的起源，从古至今一直盛行着这样一个有趣的传说：一个苏格兰牧羊人在一次回家的路途中，偶然用牧羊棍将一颗圆石子击入兔子洞中，人们从而得到启发，发明了高尔夫这项贵族运动。
所以，当我下车来到中国高尔夫的摇篮——观澜湖，来到观澜湖作为业主的新开幕的海口丽思卡尔顿酒店大门，看到迎接我的是一个穿着苏格兰方格裙的胖胖的苏格兰风笛手时，我对这样一种独特而新颖的迎接仪式并不感到特别吃惊。
观澜湖，是“吉尼斯世界纪录”记载的世界上最大的高尔夫球会。
这个占地21平方公里的、拥有10个十八洞锦标级球场，是中国最高档次的高尔夫休闲度假胜地、高尔夫球综合产业群。
如今，海口丽思卡尔顿酒店的开幕，为这个中国高尔夫的胜地又增添了一抹亮色。
酒店位置极佳，就在观澜湖球场边上，站在酒店房间窗前，可以俯瞰整个观澜湖的美景。
作为高尔夫运动的痴迷者们，可能在观澜湖的10个球场上都留下过足迹。但是你有机会从高处领略这个“吉尼斯世界纪录”记载的、世界上最大的高尔夫球会的美丽么？
登上海口丽思卡尔顿酒店20层楼顶的Flair酒吧，这里堪称是远眺冠军级高尔夫球场的最好去处。
距离酒店最近的是观澜湖10个球场中最好的一号球场——“黑石”，其他的9个球场与之相连，蔓延延展开来，好像一片绿色的浩瀚海洋，让人震撼。绿色的大氧吧也让我这个刚从北京飞抵的客人，格外心醉沉迷。
在Flair酒吧的露天阳台上，从球场上拼杀下来的高尔夫球手们，沐浴在夕阳日落的微光中。
如此美景当然需要美食美酒相衬，品尝一下酒吧主厨新推出的餐前小食“落日晚茶”。
以鸡尾酒诠释高尔夫，你听说过么？特别推荐Flair酒吧的“Waving Flag——迎风之旗”，是以3款鸡尾酒的一个组合形式，通过口感各异的鸡尾酒，向这项拥有悠久历史的运动致敬。
第一款鸡尾酒是“Fairway——胜利之径”。Fairway意为高尔夫球场上平坦的球道。
这款鸡尾酒以伏特加为基底，辅以新鲜青瓜汁、椰汁、薄荷糖浆，再配以些许蛋白点缀，柔和的淡绿色，入口感觉宛如绿色球场上任意驰骋之逍遥。
第二杯是“Tin Cup——锡杯之耀”。这款鸡尾酒名称来源于著名高尔夫电影《锡杯》。
锡杯在高尔夫赛事中亦象征着最高的荣耀。以威士忌的醇厚，加杏仁力娇酒和茴香酒，辅以红茶、榛子酒，味道清爽悠长，犹如一场尽兴挥杆后的舒畅一般。
最后一杯鸡尾酒是“Birdie——清晨之鸣”。“清晨之鸣”以高尔夫球积分制为命名。在高尔夫球场上，当球手完成一次低于标准杆1杆成绩的漂亮击球，这样的击球也被称之为Birdie。
小鸟球，是比喻高尔夫球像小鸟一样在空中飞翔，那自然是非常精彩、漂亮的。这款酒以干邑为基酒，辅以橙味、咖啡力娇酒，配以丝滑泡沫。口感醇厚又不失清爽，如同击打出“小鸟球”的胜利之悦！
三杯鸡尾酒下肚，我感觉好像已经完成了18洞的高尔夫比赛，而且还有得冠之感。
球场挥杆之后，客人回到酒店，都会被奉上一杯红棕色的冰茶。这不是普通的茶，而是以高尔夫传奇球手阿诺德.帕尔默命名的美国南部特调冰茶。
此外，你还可以在酒店的大堂吧享用经典英式下午茶。酒店大堂吧是英式华丽设计，呈现了充满绅士之风的复古高尔夫会所的格调，与酒店所在的位置和背景相得益彰。
英式下午茶起源于19世纪末，是贵族生活特有的部分。丽思卡尔顿大堂吧传承优雅与经典，为绅士淑女们奉上富有传统茶道精髓的丽思卡尔顿下午茶，打造与众不同的茶聚体验。
茶是来自欧洲最顶尖老牌厂商、风靡世界的TWG。
茶壶和茶杯是来自深受英国皇室、梵蒂冈、克里姆林宫及白宫青睐的有逾250年历史的瓷器品牌Wedgwood。
这样一套英伦下午茶，售价298元。甜点包括：草莓椰子蛋糕、椰子西米布丁、椰丝思康饼等；咸点包括：香草烤鸡椰肉芒果沙沙、脆萨拉米片配法包等等。
隆重推荐新加坡的行政总厨邓壁盛推出的花椒蛋糕，是把花椒和牛奶一起煮，让花椒的味道浸入牛奶，然后成就这样一款味道极其特别的花椒蛋糕。
每天下午茶时间，有现场演奏的古典音乐为美食助兴添色。
夜幕降临，移步酒店的天龙轩中餐厅，品尝地道粤式美馔。天龙轩，与被评为“米其林二星餐厅”的香港丽思卡尔顿中餐厅同名。
介绍几款总厨陈伟伦的经典菜品。
松茸响螺功夫汤：是用最香的、美国进口的黄油螺和云南的松茸一起炖，最后用功夫茶的方式呈现到餐桌上来。
锦绣迎宾彩蝶：三个小盘分别是芥末虾球、冰草和点缀了鱼子酱的糖心鸭蛋。
松露香煎带子拌自制豆腐：豆腐其实是鸡蛋做成的，配上澳洲的带子，以及非常昂贵的黑松露酱。
招牌菜是烈焰竹炭卤牛肋。这是一道融合了美食和戏剧效果的菜肴。选用的是9级的澳洲牛肉，用慢火炖两个小时，汤汁里加了普洱茶和红枣，用来去除牛肉的油腻。之后包裹上荷叶放入竹筒，用加了蛋清的盐巴封口。端上桌之前先在烤箱里以250度高温烤15分钟。上桌后用高度白酒浇在竹筒上，之后点燃竹筒。待火熄灭后，用锤子敲开，剔除竹筒和包裹的荷叶，澳洲牛肉的鲜香才扑面而来。
蟹肉绿茶炒饭：用进口的阿拉斯加帝王蟹，搭配绿茶粉炒饭，成就了这款美食。
牛油果蜜露伴巧手生果盘。只是在搅碎了的牛油果里加入蜂蜜，却是简单又好吃的甜品，为饕餮晚餐画下了完美句点。
所有这6道菜汇集在一起，是天龙轩最抢手的招牌套餐，售价仅588元人民币。
海口丽思卡尔顿酒店的房间设计，由来自美国加州的国际酒店设计公司——赫希贝德纳联合设计顾问公司（HBA）操刀，细节之处尽显高贵典雅的高尔夫风范，藉此致敬这项拥有悠久历史的运动，以奢华惬意的环境，为高尔夫爱好者打造一个避世之所。
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安缘（笔名)，真名杨璐瑜。
清华大学美术学院毕业。《旅居中国——26个外国人的家和你的不一样》一书的作者。央视主持人白岩松为该书封面做“倾情推荐”。
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