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巴蜀传香(这波苏州美食界的王者很强势)

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  • 2023-11-29 18:00
  • 龙泉小编

网红美食应接不暇的今天,大众点评收藏夹不知道要划多少下才能划到头,收藏里也挤满了各路美食号的推文,往往前一波还没打完卡,下一波又火速登场。

如此来来回回,可还记得最早与“网红”二字相遇的那家“初心之店”,又可曾记得当年排队排到天荒地老也要吃到的决心。

巴蜀传香(这波苏州美食界的王者很强势)

杭帮菜的“妖风”刮进苏州

不用小编明示,估计很多人已经猜出来了。2009年10月底,印象城迎来了来自杭州的“外婆家”,一时间风头无两,排队长龙不断。

当年没在下午3、4点钟排过外婆家队的吃货人生,大抵是不完整的惹。

排个两三小时落座之后,即使第一次吃,也能如数家珍一般,先麻溜点上3RMB的麻婆豆腐,再来个蒜蓉粉丝虾和茶香鸡,嗜甜的势必还要来上份绵绵冰。

外婆家性价比颇高,以至于8年多后的现在虽不再火爆,却也能在节假日赚个人气。

用面包来诱惑你的小清新杭帮菜

看到面包诱惑几个字,资深吃货是不是脑袋里已经冒出来准确人选惹。

绿茶也是一家杭帮菜,14年下半年传出风声要来苏州的时候,大家伙可是鸡冻了好一阵,老老早就和基友们约好了去拔草。

年底正式开业的时候,那个队伍又是人山人海,但为了传说中的绿茶烤肉、面包诱惑,还是不惜排队只为一吃。

那个时候特别羡慕苏大东校区的同学,稳稳抢占了排队的绝佳时机。

苏州本地自产老牌川菜

川菜也是近年来才全面抢占苏州市场,小时候那会儿,除了外来品牌川福楼,就属苏州本地老牌“巴蜀传香”了。

最开始开在新区塔园路那边,火爆非凡,其他区过去当真不方便,但哪能阻挡得了吃货们的步伐。香喷喷的烤兔腿,每次去吃都嫌不过瘾。

后来往园区一开,环境还多了点小清新的意思,排队打卡的人更是不少,持续火爆了一阵子。到底是本地牌子,口味上稍作了改良,苏州人也能hold得住。

小编犹记得去年,左岸商业街要拆了的时候,很多人念叨起了里头那家巴蜀传香。

环球188里的传奇川菜

来自魔都的川菜馆子,第一家辛香汇开在环球188,堪称传奇般的存在。

巅峰时期,几乎附近所有写字楼里的OL都来吃过,吃个工作日的中饭也要排个一个多小时,也是拼了。

性价比高,味道又不错,除了堂吃,还兴起了外卖,点份口水鲶鱼+钵钵鸡,足够一个宿舍吃顿好的。

及至现在,环球188已然没落许久,辛香汇算是撑得时间比较久了。现在想吃上这口记忆里的川菜味儿,只能奔赴其他店去,基本不用排队。

苏州吃蛙风潮引领者

当年还没那么多吃蛙的地方,蛙蛙叫干锅年代一经出现,便激活了全城人民对牛蛙的狂热,终于有个专门吃牛蛙的地方了。

刚开店那会儿每次去都在排队等位,一帮人只能饿着肚子,嗑着店里的瓜子花生,苦苦等候。

好在翻桌速度不慢,无论经典的牛蛙,还是基围虾、鱿鱼须,来点底料翻炒翻炒,很快就能起锅。

短时间内,在观前、十全街开出了多家分店,奈何风靡一时之后,吃牛蛙吃干锅的地方越来越多,便渐渐淡出视野了。

80、90后的DIY自助体验式面馆

青花龙吟,笔墨恭迎,禅意围绕,书香扑鼻。

苏州的面馆虽也不在少数,但是这家有点特别,书房里捞面的就餐文化,值得体验一番。

巴蜀传香(这波苏州美食界的王者很强势)

苏州相城区天虹广场5楼上古捞面

巴蜀传香(这波苏州美食界的王者很强势)

来自帝都的洋气“单人小火锅”

现在苏州火锅种类不可谓不多,多样的类型和锅底,选择丰富了不少。

但当年,第一次接触新奇火锅大抵要属单人小火锅,老板娘已经记不清先吃到战锅策,还是呷哺呷哺了。可惜的是,如今战锅策已经消失不见。

单人小火锅的出现刷新了很多人的火锅观,每个人可以选自己喜欢的锅底,而且干净又卫生,自然是受到好一阵的极力追捧。

不过老板娘还是倾向于约上两三盆友一享大锅,毕竟你争我抢更有吃火锅的feel不是。

牛肉和火锅碰撞出全新火花

前两年,陈记顺和把潮汕火锅的风头引入了苏州,即使开在交通不甚方便的姑苏69阁,爱尝鲜的苏州人也用火爆排队来证明对美食的执着。

当时住在附近的基友大周末牺牲了懒觉,起早去排队,才让老板娘赶早吃上了一顿网红牛肉。

在陈记顺和,第一次晓得牛肉其肉还有吊龙、匙柄、胸口朥、嫩肉这些神奇的部位,也第一次晓得喝汤要加芹菜粒。

巴蜀传香(这波苏州美食界的王者很强势)

后来,涌现了一波潮汕牛肉火锅,陈记顺和便不复火爆,不过若是去到69阁,还是他们家生意好些。

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