中国是全球第一的肉类生产和消费大国，其中近六成肉类消费来自猪肉。此外，中国还饲养了全世界最多的鸡、鸭、鹅等禽类，牛羊肉产量也逐年提升……近日，CCTV-1播放了《端牢中国饭碗》之《畜禽兴旺》，聚焦中国在这一领域的发展成就。节目中，中国农业大学教授王楚端、曹兵海、杨宁、张英俊出镜发表了自身见解。今天，就让我们跟随农大教授的脚步，去领略畜禽兴旺背后的农大力量——
得益于规模化养殖方式，同等单位土地面积上承载生猪养殖量增长了5倍以上，这些规模化养殖场，也为生猪保供提供了越来越坚实的支撑。此外，能吃到更多肉质紧实、健康营养的猪肉，也离不开如王楚端教授般活跃在猪育种等领域的专家学者。
如为破解"北京黑猪"存在瘦肉率较低的问题，中国农大科研人员应用生物工程技术，结合数量遗传育种方法，经过五个世代，最终选育出了北京黑猪瘦肉新品系。该品系在保持"北京黑猪" 肉嫩味美的基础上，将胴体瘦肉率由51.8%提高到59.28%，为我国脂肪型的地方猪种和肉脂型的培育品种向瘦肉型方向转变，开辟了新的途径。
“天蓬工程”项目航拍图
除了在味觉和营养方面提升大家的满意度，中国农大还曾培育出实验猪，将其应用于医学实验。农大学者以川黔交界山区的原产小香猪为亲本，经风土驯化、近交培育、负向选择等手段育成中国农大I系小型猪，此后又与北京地方黑猪杂交培育出了耐寒的农大II系，与长白猪杂交育成了白色的农大III系，该系列小型猪也称为“中国实验用小型猪”。
中国农大培育出的实验用小型猪，也将被用于世界上最大的以猪为模式动物的科学设施——“天蓬工程”中。
十八大以来，中国畜牧业以牛羊肉增产保供为目标，不断提升牛羊肉产量和质量，而实现这一目标，离不开育种工程的助力。中国农业大学于2003年成立了“中国农业大学肉牛研究中心”，以研究现代肉牛产业技术、提供优质安全牛肉和推动肉牛产业为目标，持续提供“农大智慧”。
不仅在牛肉产业上贡献力量，中国农大还致力于保障国人的“奶罐子”，在奶牛基因组选择育种领域实现国际并跑。奶业要振兴，良种是关键，对此，中国农业大学科研团队开展了奶牛基因组选择分子育种技术研究，建立了我国荷斯坦种公牛遗传缺陷及亲子关系监控体系，研发了CVM等5种奶牛主要遗传缺陷的基因诊断技术和利用微卫星或SNP标记进行亲子关系的鉴定技术等，完善了奶牛分子育种技术，填补国内空白。
此外，中国农大还积极开展产学研协同创新，与宁夏科技厅、宁夏农业农村厅畜牧工作站等联手培育出“宁京一号”，将用于培育后代，产出优质高产奶牛。目前，“宁京一号”在全国排名位居前列。
如今，白羽肉鸡占据着中国人鸡肉消费量的半壁江山，而之前种源一直依赖进口，解决白羽肉鸡种源问题势在必行。经过数年努力，多个白羽肉鸡新品种诞生，助力我国开启了肉鸡产业种源自主的新时代，这其中就有中国农业大学科研团队与思玛特（北京）食品有限公司等携手研制出大型白羽肉鸡“沃德188”，同时这一新品种也填补了国内快大型白羽肉鸡自主品种的空白。
在蛋鸡品种培育方面，中国农业大学经过十几年不懈努力，培育出了“农大3号”节粮型蛋鸡，这也是世界上第一个矮小型蛋鸡商业化的品种。之后，中国农大再接再厉，又培育出“农大5号”，这一新品系在白血病的抗病力方面有很强的优势。
不仅如此，中国农大还与大午种禽公司育种团队共同培育出羽色雌雄自别的粉壳蛋鸡配套系，培育出大午金凤蛋鸡，这是我国蛋鸡自主育种史上的里程碑，相关技术被鉴定为世界首创、国际先进。
中国农大曲周实验站外景
对于草原退化、盐碱地治理，中国农业大学也有“绝技”。40多年前，中国农业大学教师来到河北省曲周县，建立了盐渍化障碍因素综合治理工程配套体系，与当地群众一道与让曲周县的“盐碱地”变身“米粮川”，结束了当地村民只能靠在盐碱地采制粗盐谋生的局面。1993年，中国农业大学创造的这套黄淮海平原中低产地区综合治理开发体系获得了国家科技进步特等奖。
中国农业大学科研人员还探索出盐碱地改良技术，创建了快速脱盐生态修复重度盐碱地工程技术模式，破解了盐碱地改良这一世界性难题，为我国实施“藏粮于地、藏粮于技”战略提供了坚实的科技支撑。
科技让人们更有“幸福感”。通过无数科研人员的辛勤付出，今天的畜禽养殖业才能蓬勃兴旺，中国百姓餐桌上的味道才能更加丰富。未来，中国农业大学也将继续发挥学科优势，聚焦国家、社会发展需求，以科技作引领，为人民谋幸福。
欢迎关注中国农业大学招生办头条号！
本文素材来源：中国农业大学新闻网、中国农业大学动物科学技术学院、中国农业大学草业科学与技术学院、中国农业大学肉牛研究中心、北京中农大农业规划设计院、央视官博、科创中国、北京莱艾特科技发展有限公司、中国网、科技日报、内蒙古（包头）科技大市场、图片中国、大午种禽公司、CNR、中国政务
关注微信
