民以食为天，全世界的人都知道。吃不仅可以满足口腹之感，更能在文化与艺术方面相提并论。食文化也越来越被大家所重视，它被上升到一个更高的层次，那就是：品。品，再上升到一个高度，就是评和写。
我今天想和大家谈一谈关于探店的话题。所谓的探店，就是在你进入一家餐厅，欣赏了该餐厅的环境，品尝了该餐厅的美食美味，体验了该餐厅的服务后，对该餐厅的感想感悟用文字写出来，这叫探店文章。
对于探店，我还停留在非常浅显的认识之中，也是一名新人。我理解的探店，不是光写你进餐的餐厅如何如何好，应该把一些不足和意见建议提出来。
餐厅的环境好坏，直接影响他们的经营和食客的体验。一个好的餐厅，不见得多么豪华，整洁、安静、舒适就行。
餐厅也叫饭馆，不同于大排档和街边小店，餐厅有大小之分。像北京东兴楼应该算是数一数二的大餐厅，主要经营山东菜系，也就是鲁菜。
大门外的东兴楼饭庄的观光电梯，是近几年新建的，登上观光电梯，整个簋街的街景尽收在眼底。这个有100年历史的餐厅，是北京的八大楼之一，排在八大楼之首。一进入东兴楼大厅，就给人一种高大的感觉，装修装饰古色古香，很是大气，庄重，古朴。
坐在这里就餐，没有丝毫压抑感，显得很敞亮。美食和环境，有时难以兼顾。好吃是硬道理，但草根美食进餐环境不好，有时只好放弃。当然，装潢不必太豪华，否则客人又被吓坏不敢进去。
描写餐厅的环境，主要还是看看首先映入你眼帘的是什么？它们有什么特色，比如：楼梯是木质的还是石板的。一进大门的摆设，有的餐厅进门处摆放发财树或者大鱼缸。墙面装饰是人物画像还是山水画，桌椅是木质的？高靠背或者低靠背？餐厅的音乐音响等等。都要观察仔细，这是写好一篇探店文章的第一要素。
探店，顾名思义就是亲自去餐厅、街边大排档、农家乐或者街边小店品尝美食。并对你品尝的美食味道及特点进行品评，谈谈吃的感受。
探店，可以是一个人，也可以和家人，亲朋好友，同学，战友，同事一起。探店不必须是在大饭店，大酒店，即便街边小吃，让你吃前有期待，吃后有感想。
我在大众点评中看到很多写探店的话题，无非就是一些夸赞餐厅的话，或者说说该餐厅环境、乘车路线、推荐菜单，菜品价格，没有一点深度。
我倒不是说这样写不好，咱还是实事求是地写好一些。
不是你所探的店都那么优秀，也不是都那么次，总有好有差。你要给大家展示真实的一面，让人家按照你的探店引导，吃到真正称心如意的美食，这才是我们探店的宗旨。
写美食探店文章，也不用像写诗歌或者美文那样，合辙押韵，词语华丽。就像平时说话一样，自自然然，语句通顺，表达意思清晰，把探店的内容和品尝的感受写出来就可以。
写探店文章，还有一个最主要的要素，就是拍摄一些图片，比如拍摄餐厅的门脸，餐厅内的摆设，然后是餐厅美食。图片都应该由自己亲自拍，这样写出来的探店文章才真实。
一篇好的美食探店文章，主要看该文章的文字描述，其次是图片，它只是起到辅助文字的作用。美食背后的文化内涵与典故出处、以及菜肴的美妙口感享受，都是需要通过文字来描述传达的。
梁实秋先生在《雅舍谈吃》中对烤鸭的概述，从烤鸭的由来，喂养（填鸭），到制作工艺，出炉，上桌，都介绍得一清二楚。让你在吃烤鸭的同时，能够了解到有关鸭子是如何养到肥大，然后烤制而成的。
我们去餐厅吃饭，不必把你品尝到的所有美食都一一列举。哪怕就一两道菜，被你介绍得通透，比如餐厅的风格，美食风味，中餐还是西餐，哪个菜系，文化背景等等，介绍得清清楚楚。这个店探的就值。
我们品尝美食，还有一个最重要的字叫：“品”。品茶、品酒、品美食，都带一个品字。品字作为名词指人，有品质、品味、人品、修养。用于动词，就是品尝。
品是通过唇、舌、牙齿的咀嚼进入胃里，再通过味觉传递出美食的不同味道，这就是我们常说的味蕾。
一个人一生都离不开吃，每个人的条件不同，吃的食物也会不一样。当然如果一个人，经济条件好，生活质量高，是一件锦上添花的事。我们无论去什么层次的餐厅，都能品尝到自己喜欢的美食美味。品尝的过程，也是享受的过程。加上自己的品尝感受，一定会写出一篇优质的探店文章。
我们写美食探店文章，主要谈自己对品尝美食的感受，而不是给某某餐厅做广告，这点是必须注意的。
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