作者：优雅的胡子（吴永刚-Max）
我相信许多人都有过“空口”干嚼奶粉的经历，甚至许多人至今还着迷并保留着这种习惯。时光倒流几十年，吉林市光华路乳制品厂生产的奶粉，曾是许多有着干嚼奶粉习惯者的最爱之物。
图片取自《前进中的吉林》
几十年前的吉林市有着非常完备的工业体系，与市民息息相关的乳制品工业自然不会缺少。回顾吉林市的乳制品工业历程，最早可以上溯到1932年，日本人在哈达湾地区开设的明治奶牛株式会社。当然那个时候，所谓工业还仅仅是牛奶的简单消毒，深加工还无从谈起。事实上，直到上世纪五十年代初，吉林市的乳品产销一直都以瓶装或散装牛奶为主。
史载1953年11月1日，私营吉林市牛奶消毒站在致和街28号福记牧场院内成立，第二年6月，迁址民生路（原北京路浴池西侧）。1955年8月，吉林市牛奶消毒站被划归吉林市供销联社，更名吉林市供销联社食品工厂牛奶消毒车间，成为一家地方国营企业。就在这一年，牛奶车间的技工利用大锅熬制出合格的炼乳。在吉林市，炼乳几乎是液态牛奶之外第一款乳制品。
在随后的岁月里，牛奶车间的隶属关系一再更迭，名称更是一会儿叫“所”，一会儿叫“厂”。到了1966年，已经更名改建为吉林市冰果厂的这个单位，开始着手生产奶粉，经过历时两年的人员培训和厂房扩建，1968年开始试生产奶粉这个新产品。9月工厂正式生产奶粉，厂名也随之更改为吉林市奶粉冰果厂。不过直到八十年代初，这家工厂的规模很小，生产落后，产量也不大，瓶装液态牛奶（玻璃瓶可回收）仍是这家工厂的拳头产品，该厂设在光明胡同一侧的牛奶消毒站，垄断着全市瓶装牛奶的产销。在凭票供应的年代，牛奶堪称食品中的奢侈品，因而，售价1毛6分的500ml瓶装牛奶，为许多吉林市市民脑海中印刻了“精贵”的烙印。
图片取自《前进中的吉林》
十一届三中全会后，吉林市百业待兴。1983年7月，经吉林市政府批准，在吉林市奶粉冰果厂的基础上，正式组建了吉林市乳制品厂。随着全社会经济发展不断向好，市民日益提高的生活水平让牛奶、奶粉的市场需求不断增加，乳制品厂的生产规模、生产品种也因此扩大。八十年代末，吉林市乳制品厂除鲜奶、奶粉外，还开发出软包装鲜牛奶、巧克力甜奶粉、乳香球、饮料、冰制品等十多种产品。
图片取自《前进中的吉林》
在吉林市乳制品厂生产的各种产品中，以鲜牛奶为原料，加适量蔗糖经巴氏杀菌，真空诺索，压力喷雾而成的全脂甜牛奶粉，色泽好、乳香浓、溶解度高，深受省内外消费者喜爱。1985年7月，“吉林牌”全脂甜牛奶粉被中国商业部评为优质产品。
由于发展势头良好，1992年，吉林市乳制品厂甚至贷款兼并了吉林市松花江乳品厂，并实施了大规模的技术改造。至此，吉林市乳制品厂经过几十年的变迁，发展成为一家拥有近500名职工，年产奶粉3000吨，年产值2000万元，利税230万元的现代化乳品加工企业。
然而在激烈的市场竞争下，一度红火的吉林市乳制品厂的经营竟也开始惨淡。后来更是悄然间销声匿迹。如今，在光华路85号，原乳制品厂的外围已经成为商住楼，只有楼群内残留的车间和高耸的烟囱，还能当作来此寻踪之人辨识过往的锚点——这些如同城市疤痕一样的工厂残迹，可以激发了人们不尽的唏嘘，也可以唤起人们深深的思索……
延伸阅读：吉林纪事：喝上杯牛奶，在吉林城的历史上可不简单
特别鸣谢李忠（船长）先生，贾大为（易林学馆）先生对本人撰写此文给予的支持和鼓励！
乳制品厂近影由贾大为先生拍摄。
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