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到家美食会(疫情让每个人成为大厨)

  • 职业人才
  • 2023-12-22 11:00
  • 龙泉小编

我看到九阳发起了”在家做饭,回归生活本味”倡议和微博话题,有些感触和大家分享。


屈指算来,宅在家里已经一个月了,要说最大的感受,莫过于:疫情让我们每个人都回归在家做饭,都成了大厨,每天的朋友圈几乎成了厨艺展示大赛,这或许是中国人厨艺飞速飙升的一个月。

数据能说明,Questmobile的报告显示,餐厅不营业、叠加用户害怕接触感染,外卖服务受疫情影响较大,而菜谱类APP则因用户做饭需求增加而增长。


人们每天用各种厨房小家电做饭,制作美食。我看到奥维云网(AVC)的一份数据,线上2020年第五周到第七周(春节期间&疫情爆发期),破壁机、电烤箱、煎烤机等西式厨房小电以及洗碗机、吸尘器这些清洁品类表现优异,增长明显。可以看到,在疫情期间,大家普遍喜欢在家用厨房小家电制作煎烤、烘焙、豆浆、果汁等餐点。

在家做饭,这才是生活应有的样子,因为……


珍惜当下,珍惜健康


这场疫情,带来的最大感悟,莫过于让很多人将节奏慢了下来,学会了珍惜当下、珍视健康。

有个朋友,平时是女强人,每天晒的都是各种会议,甚至每天凌晨到家都是家常便饭。疫情期间,她却开始晒各种美食:凉皮,披萨,烤鸡翅,油焖大虾……

“这些日子,虽然让工作中断,但是却给我带来最大的感悟,那就是得注意工作和生活的平衡,身体是自己的,没有健康,一切的忙碌都是虚无,慢下来后才发现有如此多的乐趣。”她在微信上这样说。

我的感悟,也是如此。老实说,以前吃饭是非常不规律的,作为自媒体,经常在外奔波,要么吃在各种餐馆,要么就是叫外卖。这段宅家的日子,体会到在家做饭,才是最健康的生活。

比如,我喜欢喝果汁,以前都是选择在超市或者网上买成品,但是无意中看包装,才发现里面竟然添加了那么多东西:柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、阿拉伯胶、食用香精……


到家美食会(疫情让每个人成为大厨)

现在,我用九阳不用手洗的破壁机,每天换着花样做各种果蔬汁,绝对零添加、真健康。不知不觉中,我也成了半个营养师,知道了各种果蔬食材的营养。比如胡萝卜就富含β-胡萝卜素,这是强大的抗氧化物,猕猴桃则含有维生素C以及钙、钾、硒等微量元素等等。我还喜欢上抖音上九阳发起的#宅居免疫大挑战#的活动,从中学到了很多东西,用在家做饭提升免疫力。


在家做饭,其实很简单


都说95后不愿意做饭,嫌麻烦,但是这场疫情在带来改变。因为,麻烦和复杂很大程度上是停留在想象中,当你真的去尝试,才发现:在家做饭,原来比想象的要简单得多。

邻居小张,在疫情前几乎每天都吃外卖,家里根本不开火,我经常都能听到外卖小哥敲门的声音。疫情到来,叫外卖不方便,也不安全的情况下,小张开始试着做饭,前几天碰到他,他说:“真是没想到,做饭原来如此简单!”


(用九阳炒菜机器人做的土豆烧排骨)


尤其是厨房的各种小家电,简直是做饭神器:用九阳蒸汽饭煲,不用一滴水,就能做出一锅鲜美浓郁的无水鸡汤;想吃蛋挞,只需要5分钟,2个步骤,搅一搅,往烤箱里面一放就可以了;不会炒菜?甚至还有会炒菜机器人来帮忙,如我邻居小张就怕自己炒菜难吃,买了一台九阳炒菜机器人,这个机器人很神奇,可以说话,可以推荐食谱,只需要按照要求将食材放进去就不用管了,一边听音乐,一会儿就能吃到堪比大厨的美食。

据说有的人不愿意在家做饭,是讨厌洗碗,但是现在有了洗碗机,也没了洗碗之苦,只需要将碗碗碟碟放到洗碗机里面,一切就都搞定,而且能高效除菌。


在家做饭,才是家应有的样子


在家做饭,一家人围坐在一起吃饭,不仅让“吃”更健康,更放心,更是会增进感情,让家回归。


曾几何时,父母在厨房里忙碌,我们听着叮叮当当的炒菜声,看着一盘盘好吃的菜端上桌而垂涎欲滴,那是多么温馨而美好的回忆!

这场疫情,其中一个很大的影响,也是让大家回归家庭。其实,在家做饭是一个家庭最好的仪式感。我的另一个朋友飞哥,就是这样认为,他们夫妻在做饭时是神配合,一个负责洗洗切切,一个负责煎炒烹炸,在这个过程中他们会天南海北聊天,让做饭变成夫妻交流、感情升华的机会,然后当自己亲手做的美食端上桌,配上美妙的音乐,那种享受,是一天中最美的时光。

我们经常说“烟火气”,一个家之所以称为“家”,很大程度上应该是厨房,是一个有着烟火气的厨房。很难想象,一个从来不开火的家,会有烟火气,会是温馨的家。

最近看到一个日本小女孩阿花的故事,很让人感动:

阿花9个月大的时候,妈妈千惠得了癌症,连抱阿花的力气都没有了,妈妈很担心自己走后阿花的生活,决定教她做饭:妈妈“逼着”她用刀做味增汤,凌晨5点,妈妈狠心地将女儿从被窝里拽出来让她学着切菜。

第一次看阿花用刀的样子,千惠说:相当吓人,可还是忍住没出声,也没伸手。因为她认为,会做饭就意味着能活下去。


2008年阿花的妈妈去世了,留下了五岁的女儿和丈夫。阿花学会了做饭,她说:“当我做饭的时候,我会觉得自己是最幸福的人!当然,这也是妈妈教给我的。” 她的故事被拍成了电影《阿花的味噌汤》,感动了无数人……

学会做饭,不仅可以给家带来爱,也是一种谋生手段,它真的很重要。

疫情“一不小心”让每个人慢了下来,学着成为大厨,学会享受健康的生活方式,而这才是家和生活应有的样子。

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