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北京麦克斯韦(北京还原新加坡料理最好的一家店)

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  • 2023-08-11 06:00
  • 龙泉小编

辣椒螃蟹是新加坡一道名菜,也是当地的国菜,凡是到新加坡游玩的人都不惜花大价钱尝尝这国宝的美味,餐厅大多选择“斯里兰卡蟹”和“面包蟹”这两种品种,区别如下图,因为海域不同,斯里兰卡蟹更加娇贵,餐厅是不允许过夜的,说吃到鲜掉眉毛的螃蟹,一点不为过。一般囍辣者都会优先选择辣椒炒螃蟹,把辣椒和番茄酱调制的酱汁中打入蛋液,形成蛋花加以勾芡,浓稠的酱汁中带着松软的口感。

吃螃蟹会自带一碗洗手水,可不要不小心喝掉,但是拿过蟹钳得手根本舍不得洗掉好吧。剩下的蛋花酱汁蘸着金馒头,一口气可以吃五个的哎。

因为人多,又叫了一份黑胡椒蟹,胡椒味道又重又甜,被面包蟹的两只蟹钳惊呆了,最大地足足一个手掌的大小,厚实的蟹钳也抵挡不住胡椒汁的渗入,肉质一丝丝的,吃起来蛮过瘾。刚上桌的时候还很神秘哦

再说两道炸物,麦片虾在新加坡还是这家餐厅都是热门之选,麦片有奶香还不粘牙,鲜嫩多汁的炸虾和麦片产生了协同的酥脆口感,是老少皆宜的一道菜。

彩虹鲷是我个人超爱的一道菜,保留了鱼的完整形态,连鱼刺都是酥脆的,但鱼肉还像豆腐一样嫩滑,这个调汁最讲究,酸酸辣辣带着芒果清甜的汁还要放在冷柜冰冻,和刚炸好的鱼形成冰火两重天的口感。

这两道菜也是新加坡首屈一指的名菜

记得在麦克斯韦美食街排队去吃“天天海南鸡”,真的好失望,鸡肉近乎没有熟透,是我不大能接受的嫩度,米饭也没那么讲究。这里的米饭在鸡油的煸炒下可以在锅里跳舞,就算不沾酱,也能吃到鸡肉油香油香的味道呢。

尽管已经立春,这几天还是刮起了大风又穿回了秋裤,喝一碗滋补的肉骨茶再合适不过了,十余种中药耗费数个小时煲好的猪小排,喝完觉得从头暖到脚

主食里最令我欢喜的就是吃到超赞的叻沙!不得不说是因为喜欢重重的椰奶味道,又香甜又辛辣,米粉也都入了味道,不敢说是最棒,但真心超过以前在北京吃的所有。

作为高级餐厅一定有拿得出手的甜品,作为一顿圆满的晚宴一定要点一道甜品收官,于是茅台冰淇淋配熔岩蛋糕还真是惊艳了味蕾,吃完冰淇淋的我有点晕,需要一个代驾哦

如果觉得螃蟹太贵,餐厅还有产自印度海域的青蟹,论只不论斤的售卖。

如果还觉得贵,某点评有团购套餐,搭配的菜我都挺喜欢。

就算不吃螃蟹,其他菜品也是各有滋味,各有各的好。

一生里也去不了几次新加坡,好在熟悉的味道又开在了家门口。

新加坡海鲜 东大桥路9号侨福芳草地购物中心C座1层(东大桥地铁站) 人均260

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