去市场上买猪肉，细心的人会发现猪肉上有颜色不一的印章。然而有些消费者并不清楚这些印章的意义和区别，下面我从两个维度进行分享。
根据我国《生猪定点屠宰条例》规定，合格猪肉应该有“两章两证”。其中，动物防疫监督机构出具《动物产品检疫合格证明》，加盖滚筒形条状“肉检验讫章”。定点屠宰企业加盖圆形“肉品品质检验合格章”，章上会标注屠宰日期，驻场官方兽医还要出具《肉品品质检验合格证》。
当然，还会有一些不合格肉品的章，比如需要销毁的猪肉盖×形章，需要高温消毒的猪肉盖三角形章，但这些肉品不会出现在市场上，消费者也不会在猪肉上看见。
对于图章颜色，我国没有做硬性规定。国家多数地区用的是蓝色印章，少数地方用红色印章，也有极少数地方使用绿色或者紫色印章。有的地区已经试行激光灼刻的印章。但不管什么颜色的印章，都使用的是可食用色素，只影响观瞻，不影响食用。
总之，猪肉上红蓝绿色章的区别，主要看是谁盖的，分别代表什么意义，至于颜色的不同，其实没有特别的意义，这是一个偏好的问题。
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