■国家：肯尼亚
■产区：基里尼亚加(Kirinyaga)
■海拔：1700-1800公尺
■处理方式：水洗
■等级：AA TOP
■品种：SL28、SL34
■风味描述：红醋栗、青梅、杨桃，Body圆润
Guama处理厂始于1974年，为当地Baragwi合作社所拥有，合作社拥有12座处理厂以及超过16000成员。Guama处理厂位于肯尼亚基里尼亚加(Kirinyaga)产区的西侧，农场土壤为红火山土壤，品种为SL34和SL28，开花季节为3月-4月、采收时间则是10月-12月。为改善此区域的生物多样性以及保护原有的咖啡树，同时利用间作方式种植了香蕉、灌木、夏威夷果。基里尼亚加(Kirinyaga)产区位于绝佳地理位置-赤道附近，一年有两次雨季，因此有两个不同产季，冬季是主要产季，而夏季则是小产季。咖啡采收后，使用邻近清澈的Kamweti河，洗净并处理，接着将带着羊皮层的咖啡豆放在棚架上进行干燥。
■国家：肯尼亚
■产区：恩布(Embu)
■海拔：1600公尺
■处理方式：水洗
■等级：AA TOP
■品种：SL28、SL34
■风味描述：梅子、香柚、黑醋栗，酸感平衡
恩格威处理厂位于海拔1600公尺的肯尼亚山坡，管理者John Githinji Ngorotha与邻近的四座处理厂Kathakwa、Gikirima、Gicherori、Ndunduri共同建立起了一个相当具有前瞻性的农民合作社，名为「Kibugu 」。
农场除了咖啡之外，同时也种植百香果、玉米，豆类与茶叶，农民会将采收后的咖啡果实，送至恩格威处理场。恩格威将采收后的咖啡樱桃，透过三阶段的果肉筛除机，去除果皮与果肉，接着发酵，发酵后会将生豆铺放在棚架上进行干燥，干燥时间为7-15天，依着天气、温度等变因做调整。
处理厂内共有十座水槽，排放水会被过滤后再次利用，处理厂周围也种植了各式植栽与树木，来帮助净化废水，也因为附近没有河流，免除污染的疑虑，达到永续经营的长期目标。
恩格威处理厂与CMS(Coffee Management Services)透过农民技术上培训、举办研讨会、每年分发技术指导手册，与农民建立起公开透明化、彼此互信的合作关系。
■国家：肯尼亚
■产区：基里尼亚加(Kirinyaga)
■海拔：1580公尺
■处理方式：水洗
■等级：AA TOP
■品种：SL28、SL34
■风味描述：桂圆、可可、黑醋栗，Body圆润
成立于1968年的牧堤尼处理场，位于肯尼亚中部，基里尼亚加(Kirinyaga)产区，为高原地形，土穰为酸性的火山灰土，平均年雨量约1200mm，温度约13-24 ℃，处理场的成员约2000名，一年有两个产季，分别为3-5月以及11-12月。
咖啡樱桃经手选采收后，会在同一天内运送至处理场进行分类-红果、过度成熟、未成熟以及外来因素等瑕疵，水洗处理发酵后，再放置棚架日晒干燥。处理场所使用的河水经不断循环利用后，才会进行排放。因为环境保护意识的兴起，处理厂设置了废水槽，能将废水引流至土地灌溉。
处理场长期的目标，希望能就由扎实的员工训练、研讨会等等教育方式提高产量，能够提升给予农民的回馈。
■国家：肯尼亚
■产区：奇安布(Kiambu)
■海拔：1750公尺
■处理方式：水洗
■等级：PB TOP
■品种：SL28、SL34
■风味描述：乌梅、陈皮、柑橘、焦糖，尾韵带有荔枝香气
Wamuguma处理厂始于1972年，隶属于Ritho农民合作社，共有600户小农成员，「Wamuguma」的名字是为纪念于一名当地长者Muguma，Muguma全力支持与投入村庄的发展，为纪念长者的善行，当地村民决定以此为命名。Wamuguma位于奇安布(Kiambu)产区，土壤为排水良好的红土，年总雨量约1000mm，主要种植品种为SL34、SL28，一年有两次产季，小产季为5月-7月，主要产季为10月-12月。咖啡樱桃处理过程，只使用来自Rwabura河的新鲜河水，接着在棚架上进行日晒干燥。
卡瓦 PB TOP Kenya Kwa Kiiuyu PB TOP
■国家：肯尼亚
■产区：马查科斯县(Machakos)
■海拔：1593公尺
■处理方式：水洗
■等级：PB TOP
■品种：SL28、SL34
■风味描述：乌梅、橘子糖果、腌渍梅、高山茶
卡瓦合作社成立于1999年，位于肯尼亚的马查克斯县(Machakos)，距离首都奈洛比约64公里。年平均雨量为1500mm-1600mm，温度平均21~26度，土穰为火山灰土。主要产季为4月至6月，还有小产季约在9月，处理场每年平均产量约300,000公斤左右。同时合作社有通过公平贸易认证(FLO)的审核。
卡瓦处理场约有1351位成员，农民利用手工采摘咖啡樱桃，让咖啡品质较稳定。采收后的咖啡樱桃，会在当天送至处理场进行分类-红果、过度成熟、未成熟以及外来因素等瑕疵，处理厂采用干净的河水进行处理。再经由阳光干躁后再进行后续制程。
卡图吉AB TOP Kenya Gatugi AB TOP
■国家：肯尼亚
■产区：Nyeri
■海拔：1864公尺
■处理方式：水洗
■等级：AB TOP
■品种：SL28、SL34
■风味描述：葡萄汁、李子、黑莓、果汁感，尾韵甜感持久，圆润度佳
卡图吉处理厂建于1979年，是Othaya农民合作社旗下一员，位于涅里区南部，阿伯德尔东面坡上，距肯尼亚首都奈若比市北方约140公里处，海拔高度约1860公尺，处理场成员共约750人左右，种植面积约233亩。排水性佳、富含有机物质的火山红土滋养着这里的咖啡树丛，足够的海拔高度与凉爽的气候，使咖啡果实缓慢地发展熟成，造就了硬度极高的咖啡生豆。主要产季为十月至十二月，平均每个自家农园各栽种250-300株咖啡树，农民们在区域委员会监督下，严谨遵守所制定的栽种方针；同时，为了增进生物多样性及维护农作物的良好生长，也实施间作的方式－除了咖啡，还种植grevillea和macadamia作为遮荫树，以及香蕉等。
奇路加AA TOP Kenya Kiruga AA TOP
■国家：肯尼亚
■产区：Nyeri
■海拔：1700公尺
■处理方式：水洗
■等级：AA TOP
■品种：SL28、SL34
■风味描述：陈皮、乌梅、黑醋栗、太妃糖，酸质与香气丰富札实,厚实度佳
Kiruga湿处理厂隶属于历史悠久、规模庞大的Othaya农民合作社，许多优异处理厂，如马希加(Mahiga)、奇古舒(Kiaguthu)、卡图吉(Katugi)皆是合作社的合作伙伴。1966年，成立于肯尼亚中部高地的Kiruga村庄中，厂址座落在源头来自阿伯德尔山脉(Aberdare Ranges)的Gikira河畔，咖啡农采集来的咖啡樱桃将在此处分类拣选，将恰当的熟成果实与未熟、过熟果实及外来物分开，后续发酵、清洗使用Gikira河稳定而干净的水源，处理废水则会再次循环利用。处理厂由约600多位小农组成，咖啡种植区占116.6英亩(大约47.2公顷)，年温12~27度的凉爽气候，加上含磷丰富的火山红土，滋养出高硬度、富含风味物质的肯尼亚咖啡。
奇玛巴AA TOP Kiamabara AA TOP
■国家：肯尼亚
■产区：Nyeri
■海拔：1700公尺
■处理方式：水洗
■等级：AA TOP
■品种：SL28、SL34
■风味描述：柑橘、醋栗、黑莓、杨桃甜，层次细致甜美
Kiamabara湿处理厂于1980年代成立，与其余四座处理厂共同隶属于Mugaga合作社，负责处理邻近村镇中超过900位小农采收来的咖啡樱桃，处理用水来自附近Kingu河的干净水源。
小农们采集咖啡樱桃后，送至湿处理厂进行去果皮，接着让咖啡发酵整夜以分解果胶中的糖分，然后清洗、浸泡，再铺放于架高的干燥棚架上。干燥时程需考虑气候、环境温度和咖啡豆的多寡等因素，需七至十五天不等的时间。
Kiamabara处理厂接收肯尼亚政府所成立Coffee Management Services (CMS)提供的技术培训和行销协助，包括在厂旁规划了一块示范种植区，CMS代理人与合作社管理人以这块区域教育农民咖啡种植、采摘的最佳做法，并定期举办研讨会、提供每年更新的永续农业准则，与农民建立起透明、互信的合作关系，回馈更好的价格给种植出高品质咖啡的农民。
■国家：肯尼亚
■产区：Othaya （Othya, Nyeri）
■海拔：1981公尺
■处理方式：水洗
■等级：AB TOP
■品种：SL28、SL34
■风味描述：柑橘类水果、甜柚、蓝莓、莓果、花香、蔗糖甜
马希加处理厂隶属于肯尼亚知名合作社，Othaya农民合作社。该合作社位于尼耶利(Nyeri)，肯尼亚中部高地，阿伯德尔山脉(Aberdare Range)区域，
即在东非大裂谷东缘及肯尼亚山西坡之间。马希加处理场的咖啡种植区为122.2英亩，目前拥有503位成员。此区长年气候凉爽，土质为富含磷等矿质的有机火山红土，排水性良好，年均雨量达1326mm、平均气温落于13-26°C左右。咖啡樱桃熟成缓慢，因此能生长成硬度极高的高品质咖啡豆。
风味描述：烤面包、热带水果、微酸、焦糖感，口感甜蜜，后味黏稠，加冰块让酸变化为葡萄香如果您感受到了更多的风味，请留言与我们分享。
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